Ponieważ ludzie spędzają więcej czasu na pracy, a mniej na gotowaniu, fast food staje się coraz częstszą opcją. Wiele osób codziennie je wszystkie trzy posiłki poza domem, często w restauracjach typu fast food. Podczas gdy fast food może być opcją czasową i budżetową, skutki codziennego spożywania standardowych potraw z burgerów i frytek mogą mieć niezamierzone konsekwencje zarówno dla talii, jak i zdrowia. Istnieje wiele pożywnych opcji fast food dostępnych w wielu łańcuchach fast food, ale musisz przeprowadzić badania, aby oddzielić zdrowie od szkodliwych.
Otyłość
Jedną z głównych konsekwencji codziennego jedzenia fast foodów jest nadmierne spożywanie kalorii. Większość „wartościowych” posiłków podawanych z frytkami i sodą zapewnia znacznie ponad 1000 kalorii na posiłek, co stanowi ponad połowę zapotrzebowania przeciętnej osoby na kalorie, zgodnie z USDA. Więc jeśli jesz trzy posiłki dziennie, być może spożywasz 150 procent kalorii dziennie. Długotrwałe nadmierne spożywanie kalorii powoduje przyrost masy ciała i otyłość. W rzeczywistości badanie CARDIA wykazało, że spożywanie fast foodów dłużej niż dwa dni w tygodniu było silnie związane ze zwiększeniem masy ciała i zwiększonym ryzykiem otyłości. Choroby związane z otyłością obejmują zespół metaboliczny, choroby serca, cukrzycę i raka.
Wysokie ciśnienie krwi
Jedną wspólną cechą wielu fast foodów, nawet niskokalorycznych fast foodów, jest wysoka zawartość soli lub sodu. Obecnie wszystkie z wyjątkiem niskotłuszczowych kanapek o długiej stopie w popularnym łańcuchu mają co najmniej 60 procent średniego zalecanego dziennego spożycia sodu wynoszącego 2400 mg. Wiele niskokalorycznych i niskotłuszczowych produktów spożywczych jest często wypełnionych solą, aby poprawić ich smak. Jednak wysokie spożycie soli może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi, szczególnie u osób z nadwrażliwością na sód oraz z nadwagą lub otyłością, zgodnie z American Heart Association.
Choroba sercowo-naczyniowa
Fast foody często są również wypełnione źródłami nadmiaru dodanego cukru i tłuszczów nasyconych, takich jak majonez, ser i napoje gazowane. Chociaż przekłada się to na nadmiar kalorii i przyrost masy ciała, może również stać się niezależnym czynnikiem ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Wykazano, że tłuszcze nasycone podnoszą całkowity poziom cholesterolu, natomiast wysokie spożycie cukru może prowadzić do objawów zespołu metabolicznego, w tym zwiększonego poziomu trójglicerydów. Podwyższony poziom trójglicerydów i cholesterolu są wskaźnikami chorób sercowo-naczyniowych i są związane ze zwiększonym ryzykiem zawału serca i udaru mózgu.
Cukrzyca
Wiele wcześniej wspomnianych schorzeń jest ze sobą powiązanych, a cukrzyca nie różni się. Nadmierne spożycie cukru, otyłość i insulinooporność związana z zespołem metabolicznym są istotnymi czynnikami ryzyka rozwoju cukrzycy. Badanie CARDIA wykazało również, że jedzenie fast foodów więcej niż dwa razy w tygodniu było silnie związane z insulinoopornością i zwiększonym ryzykiem cukrzycy typu 2. A cukrzyca znacznie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, więc gdy rozwiniesz jeden z tych stanów, prawdopodobnie staniesz w obliczu wyższego ryzyka wszystkich z nich.
Czy potrafisz codziennie jeść Fast Food?
Podczas gdy sieci fast foodów starały się oferować niskokaloryczne, niskotłuszczowe i niskosodowe opcje, ustalenie, czy te pozycje menu są naprawdę zdrowe, pozostaje wyzwaniem. Na przykład niektóre restauracje typu fast food oferują sałatki w swoim menu, które zapewniają więcej kalorii i tłuszczu niż duże hamburgery z powodu dużej ilości dodanego sera, smażonego kurczaka i wysokokalorycznych sosów do sałatek. Najlepszym sposobem, aby dowiedzieć się, czy konkretny posiłek typu fast-food jest zdrowy, jest sprawdzenie faktów żywieniowych w restauracji lub w Internecie. Sprawdź zawartość kalorii, tłuszczów nasyconych, sodu i cukru. Jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy liczbami, zamów opcje grillowane lub pieczone zamiast smażone. Ponadto zmniejsz lub wyeliminuj źródła dodanych kalorii i tłuszczu, takie jak majonez, specjalne sosy, ser lub kremowe sosy sałatkowe. Na koniec wybierz zdrowsze opcje uboczne, jeśli są dostępne, takie jak sałatki boczne lub pieczone ziemniaki.
