Cebulę po raz pierwszy uprawiano w Azji Środkowej, ale szybko przeniknęła większość kuchni, ze względu na ich pożądany, ostry smak. Cebula jest składnikiem dipów, gulaszu, zup, sałatek i kanapek, więc prawie nieuniknione będą skutki uboczne cebuli, takie jak niestrawność i nieświeży oddech.
Posiadanie łzawych oczu w wyniku siekania ich jest tylko jedną z wad cebuli. Cebule mają swoje problemy, ale mogą również oferować pozytywne skutki uboczne, które zwiększają twoje zdrowie i przyjemność z jedzenia.
Pogarsza nieświeży oddech
Cebula należy do rodziny allium, która obejmuje również czosnek i szalotki. Ta rodzina warzyw wytwarza siarkowe substancje chemiczne, które po metabolizowaniu pojawiają się w krwioobiegu. Krew przepływa wszędzie, więc możesz zauważyć całe swoje ciało, a Twój pot może pachnieć trochę jak cebula po zjedzeniu ich w dużych ilościach.
Oddech jest kolejnym częstym miejscem, w którym ujawniają się efekty metabolizmu cebuli, wyjaśnia artykuł opublikowany w irańskim czasopiśmie Otorhinolaryngology w marcu 2015 r. Jest tak, ponieważ rozkład związków siarki występuje głównie w jelitach, a następnie siarkowy zapach jest następnie wydech. Efekty nieświeżego oddechu mogą być natychmiastowe i mogą trwać, dopóki warzywo nie zostanie w pełni strawione.
: 5 korzyści zdrowotnych czosnku, które sprawiają, że warto go nieświeżyć
Czosnek, będący w tej samej rodzinie co cebula, może powodować ten sam efekt. Jeśli chcesz uniknąć działania cebuli na nieświeży oddech, unikaj ich jedzenia. Paląc, możesz pogorszyć oddech cebuli. Jedzenie ananasów i marchwi pod koniec posiłków może pomóc w szybszym trawieniu cebuli i zmniejszyć wpływ związków siarkowych na oddech.
Nasila objawy IBS
Zespół jelita drażliwego lub IBS jest zaburzeniem trawienia, które jest powszechne i dezorientujące. Obejmuje jelito grube i może powodować napady wzdęć, skurcze, biegunkę lub zaparcia. Ten stan nie jest szkodliwy dla jelit, ale z pewnością może być niewygodny i wpływać na życie. IBS częściej dotyka kobiety niż mężczyzn i zwykle występuje u osób w wieku poniżej 45 lat.
Ludzie z IBS często mają wyzwalacze, takie jak stres i niektóre pokarmy, które pogarszają ich objawy. Cebula może być jednym z tych obciążających pokarmów, wyjaśnia badania opublikowane w Journal of Family Medicine and Primary Care w październiku 2018 r.
Naukowcy zalecają osobom z IBS unikanie cebuli i czosnku, aby zapobiec nieprzyjemnym objawom, takim jak wzdęcia i wzdęcia. Inne produkty, których należy unikać podczas IBS, to alkohol, morele, banany, fasola, brukselka, kofeina, marchew, seler, cebula, precle, bułeczki, suszone śliwki, rodzynki i kiełki pszenicy.
Cebula Trigger Acid Reflux
Ludzie z kwaśnym refluksem, zarówno epizodycznym, jak i przewlekłym, jak w chorobie refluksowej przełyku (GERD), uważają, że niektóre pokarmy szczególnie wywołują ich objawy. Jeśli cierpisz na regularną zgagę lub GERD, cebula prawdopodobnie powinna pozostać poza menu.
Skutki uboczne cebuli mogą często obejmować zwiększoną częstość zgagi, w której kwas żołądkowy podnosi się do przełyku. Powoduje to pieczenie w klatce piersiowej, ból gardła i smak płynu żołądkowego w tylnej części jamy ustnej, wyjaśnia Klinika Cleveland. Jest to wyjątkowo niewygodne i może zakłócać sen. W niektórych przypadkach GERD może również prowadzić do poważniejszych problemów zdrowotnych.
Inne popularne produkty wywołujące zgagę i objawy GERD u osób wrażliwych to owoce cytrusowe, czosnek, smażone i pikantne potrawy, alkohole i sosy pomidorowe. Jeśli wystąpi zgaga w wyniku jedzenia cebuli, leki zobojętniające dostępne bez recepty mogą pomóc. Częste napady zgagi wymagają wycieczki do twojego lekarza.
Pozytywne skutki uboczne cebuli
Efekty uboczne cebuli nie są złe. Okazuje się, że cebula przynosi korzyści mężczyznom i ich poziomowi hormonów. Przegląd badań opublikowanych w Biomolecules w lutym 2019 r. Wykazał, że regularne spożywanie cebuli może zwiększyć poziom męskiego testosteronu. Wynika to z faktu, że spożycie cebuli zwiększa produkcję hormonu luteinizującego, wspomaga produkcję tlenku azotu i poprawia działanie przeciwutleniające.
Czasopismo Molecules opublikowało badania w styczniu 2019 r., Szczegółowo opisując prozdrowotne działanie cebuli. Należą do nich właściwości fitochemiczne, takie jak flawonoidy i związki siarki organicznej. Cebula zawiera również biologiczne właściwości przeciwutleniające, przeciwdrobnoustrojowe i przeciwcukrzycowe, które wykazują obiecujący wpływ na otyłość i powiązane choroby towarzyszące, w tym wysoki poziom cholesterolu i nadciśnienie.
Niektóre bioaktywne związki w cebuli mogą nawet odgrywać rolę w modulowaniu lub zapobieganiu przyrostowi masy ciała i związanym z nim chorobom.
: OK, ale jakie są naprawdę przeciwutleniacze?
Cebula ma również właściwości zapobiegające rakowi, wyjaśnia badania opublikowane w marcu 2015 r., W numerze Cancer Prevention Research . Przeciwnowotworowe działanie cebuli wydaje się szczególnie skuteczne w przypadku nowotworów przewodu pokarmowego. Związki zawierające siarkę obecne w cebuli i ich krewnych, takie jak czosnek, szalotka, pory i szczypiorek, zmniejszają aktywność określonych czynników rakotwórczych, a tym samym mogą modyfikować ryzyko raka.
Niektóre z tych pozytywnych skutków zdrowotnych obserwuje się, gdy cebula jest przyjmowana w formie suplementu, ale dodanie ich do diety, jeśli możesz, jest również mądrym krokiem.
Najlepszy czas na jedzenie cebuli
Niektóre mity utrzymują, że przechowywanie pokrojonej cebuli jest niebezpieczne - że w jakiś sposób cebula staje się toksyczna. National Onion Association wyjaśnia, że pokrojona cebula nie jest trująca. Możesz przechowywać pokrojoną cebulę w lodówce w zamkniętym pojemniku przez okres do 7 dni.
Cebula jest warzywem i liczy się do dziennego spożycia tej pożywnej grupy pokarmowej. Academy of Nutrition and Dietetics zaleca, aby codziennie spożywać pięć porcji pół szklanki warzywnej części posiłków.
