Kiełbasa została pierwotnie zaprojektowana jako ekonomiczny sposób używania i konserwowania mięsa zwierząt. Zwykle składa się z mielonego mięsa, mieszanych przypraw i soli nadziewanych w osłonkę. Większość produktów wędliniarskich na bazie mięsa ma wysoką zawartość kalorii i tłuszczu. Jeśli obawiasz się kalorii i tłuszczu w diecie, rozważ zastąpienie typowej kiełbasy wołowej lub wieprzowej kiełbasą wegetariańską.
Porcja i kalorie
Próbując zrównoważyć spożycie żywności, aby utrzymać zdrową wagę, ważne jest, aby zwracać uwagę na wielkość porcji produktu spożywczego i liczbę kalorii na porcję. Jeśli codziennie spożywasz więcej kalorii niż organizm potrzebuje, przytyjesz. Standardowy wegetariański pasztecik z kiełbasy z amerykańskiej bazy danych składników odżywczych Departamentu Rolnictwa zawiera 98 kalorii w porcji 38 g lub jednym paszteciku. Jeden wegetariański placek Morningstar Farms, również 38 g, lub dwa wegetariańskie ogniwa kiełbasy Morningstar Farms mają 80 kalorii. Kiełbasa wegetariańska marki Gimme Lean to najniższa kaloryczność kiełbasy wegetariańskiej z 60 kaloriami w porcji 2 uncji lub 57 g.
Tłuszcz
Jako produkt bezmięsny, zawartość tłuszczu w kiełbasie wegetariańskiej pochodzi z zdrowszych dla serca wielonienasyconych i jednonienasyconych tłuszczów. Dodanie do diety większej ilości wielonienasyconych i jednonienasyconych tłuszczów może pomóc obniżyć poziom cholesterolu we krwi, zgodnie z American Heart Association. Porcja standardowego wegetariańskiego pasztecika z kiełbasą zawiera 7 g tłuszczu całkowitego i 1, 1 g tłuszczu nasyconego. Porcja wegetariańskiego pasztecika lub ogniw kiełbasianych Morningstar Farms zawiera 3 g tłuszczu całkowitego i 0, 5 g tłuszczu nasyconego. Wegetariańska kiełbasa marki Gimme Lean jest beztłuszczowa.
Węglowodany
Soja jest podstawowym składnikiem wegetariańskiej kiełbasy. Jako roślina strączkowa zawiera węglowodany. Węglowodany są głównym źródłem energii w twoim ciele. Standardowa wegetariańska kiełbasa zawiera 3 g węglowodanów i 1 g błonnika na porcję. Wegetariańskie ciasto Morningstar Farms zawiera 3 g węglowodanów i 1 g błonnika, a dwa ogniwa kiełbasy zawierają 3 g węglowodanów i 2 g błonnika. Gimme Lean wegetariańska kiełbasa zawiera 7 g węglowodanów i 3 g błonnika pokarmowego.
Białko
Soja w wegetariańskiej kiełbasie jest podstawowym źródłem białka. Soja jest jednym z niewielu pokarmów pochodzenia roślinnego, który dostarcza Ci wszystkich niezbędnych aminokwasów, dzięki czemu jest kompletnym źródłem białka. Standardowa wegetariańska kiełbasa USDA zawiera 7 g białka na porcję. Kiełbasa Morningstar Farms zawiera 10 g białka na porcję, a dwa ogniwa kiełbasy zawierają 9 g białka na porcję. Wegetariańska kiełbasa marki Gimme Lean zawiera 7 g białka.
