Witamina b12
Niewiele źródeł witaminy B-12 istnieje w diecie wegańskiej poza drożdżami piwnymi lub wzbogaconymi zbożami. Suplementy mogą również dostarczać odpowiednią witaminę B-12. Objawami skórnymi niedoboru B-12 są: zapalenie języka, obrzęk i szklisty język, owrzodzenia jamy ustnej, szczególnie zapalenie jamy ustnej, pęknięcia w kącikach ust, przebarwienia skóry i bielactwo, stan, który powoduje utratę pigmentacji w obszarach skóry.
Żelazo
Podczas gdy rośliny zawierają żelazo, żelazo w roślinach, zwane żelazem niehemowym, nie absorbuje tak dobrze jak żelazo hemowe otrzymywane z mięsa. Weganie, którzy nie uwzględniają roślin o wysokiej zawartości żelaza w diecie, mogą stać się niedoborem żelaza. Chociaż odsetek wegan z niedokrwistością nie jest wyższy niż w populacji ogólnej, weganie mają niższe zapasy żelaza, informuje zarejestrowany dietetyk Reed Mangels na stronie internetowej Vegetarian Resource Group. Objawami skórnymi niedoboru żelaza są paznokcie w kształcie łyżki, pionowe białe linie na paznokciach oraz pęknięcia języka i ust podobne do tych obserwowanych w przypadku niedoboru B-12.
Cynk
Chociaż mineralny cynk występuje naturalnie w niektórych orzechach i fasoli, czerwone mięso i drób dostarczają większość cynku w amerykańskiej diecie, zgodnie z Office of Dietary Supplements. Weganin, który nie stosuje zróżnicowanej diety, może nie otrzymać potrzebnego cynku. Niedobór cynku może powodować wysypki skórne, wypadanie włosów i opóźnione gojenie się ran.
Uwagi
Wegański styl życia może zapewnić zdrową dietę i może zmniejszyć niektóre zagrożenia dla zdrowia, takie jak choroby serca i niektóre rodzaje raka, według pediatry i autora dr Williama Searsa. Weganie, którzy zwracają uwagę na wymagania żywieniowe i zawierają wzbogaconą żywność, orzechy, rośliny strączkowe i warzywa bogate w żelazo, cynk i witaminę B-12 w codziennej diecie, zwykle nie rozwijają niedoborów żywieniowych. Jeśli przestrzegasz diety wegańskiej i rozwijasz wysypkę skórną lub inne problemy skórne, skonsultuj się z lekarzem, aby mógł zdiagnozować wszelkie możliwe problemy żywieniowe w diecie.
