Tahini, pasta z mielonych nasion sezamu, odgrywa ważną rolę w gotowaniu na Bliskim Wschodzie, dodając smaku i tekstury. Możesz go również używać w różnych innych kuchniach. Ta pasta oferuje wiele korzyści zdrowotnych, w tym zdrowe makroskładniki oraz szereg witamin i minerałów, które są dla Ciebie dobre.
Kalorie
1 łyżka. porcja tahini dodaje 89 kalorii do planu posiłków. Chociaż możesz spożywać tahini sam, częściej występuje jako część większego przepisu - całkowite spożycie kalorii może być niższe lub wyższe, w zależności od przepisu. Hummus, danie zawierające tahini, zawiera 25 kalorii na łyżkę. podczas gdy baba ganoush, danie z bakłażana-tahini, zawiera 40 kalorii na porcję.
Węglowodany i Białka
Jedna porcja tahini zawiera 3, 2 g węglowodanów i 2, 6 g białka. Te niewielkie ilości uzupełniają dietę, ale nie przyczyniają się znacząco do codziennych potrzeb. Staraj się spożywać od 225 do 325 g węglowodanów i od 50 do 175 g białka każdego dnia, aby dostarczyć organizmowi energii.
Tłuszcze i kwasy tłuszczowe
Jedna porcja tahini zawiera 7, 9 g tłuszczu; tylko 1, 1 g tego tłuszczu jest nasycone, zły rodzaj tłuszczu. Ogranicz spożycie tłuszczu do 20 do 35 procent całkowitej dziennej liczby kalorii. Tahini jest źródłem zdrowych kwasów tłuszczowych, zawierających 60, 1 mg kwasów tłuszczowych omega-3 i 3, 421 mg kwasów tłuszczowych omega-6. Twoje ciało nie wytwarza tych kwasów tłuszczowych, więc pozyskiwanie ich z pożywienia, które jesz, ma kluczowe znaczenie i jest korzystne dla twojego mózgu i serca.
Tiamina
Spożywać tahini, aby zwiększyć spożycie tiaminy. Każda porcja zapewnia 16 procent zalecanego dziennego spożycia tej witaminy, znanej również jako witamina B-1. Tiamina zawarta w tahini wpływa na układ nerwowy, mięśnie i trawienie.
Fosfor
Tahini zapewnia 12 procent fosforu, którego potrzebujesz codziennie w każdej porcji. Ten minerał jest ważny dla wytrzymałości twoich kości i zębów. Potrzebujesz go również do usuwania odpadów z nerek. Zwiększenie spożycia fosforu poprzez spożywanie tahini jest dobrym wyborem, jeśli weźmiesz niektóre leki zobojętniające sok żołądkowy i leki moczopędne, które wypłukiwają fosfor z organizmu.
Miedź
Codziennie potrzebujesz tylko niewielkich ilości miedzi w diecie, a tahini może pomóc ci zaspokoić te potrzeby żywieniowe. Ten minerał pomaga utrzymać zdrowe naczynia krwionośne i kości. Potrzebujesz go również do wytwarzania czerwonych krwinek, co wpływa na ilość energii, którą masz na codzienne czynności.
