Bulgur pochodzi ze starożytnego stylu przetworzonego ziarna, zwanego „kaszą”. Pszenica jest gotowana, a następnie ponownie suszona, pozostawiając skrobie w gotowanej formie i gotowa do szybkiego nawodnienia. Ziarna bulgur są następnie mielone na drobne, średnie i grube kawałki. Drobne kawałki są moczone w gorącej wodzie, aby zrobić tabbouleh i inne sałatki, medium służy do faszerowania mięsa i warzyw, a większe, grubsze kawałki są gotowane jak ryż do produkcji pilawu. Aby to ułatwić, można użyć garnka do ryżu.
Krok 1
Smaż cebulę lub inne aromatyczne składniki wymagane w Twoim przepisie. Tłuszcz jagnięcy, klarowane masło i oliwa z oliwek są tradycyjnymi tłuszczami do gotowania w regionie, ale możesz użyć zwykłego oleju.
Krok 2
Przenieś aromatyczne składniki, jeśli są, do garnka do ryżu. Dodaj 2 szklanki grubego bulguru i 4 szklanki wody, szczyptę soli i wszelkie pozostałe składniki określone w przepisie.
Krok 3
Naciśnij dźwignię startową kuchenki do ryżu. Czas gotowania będzie się różnić w zależności od marki i modelu, ale zazwyczaj bulgur będzie gotowy za 15 do 20 minut.
Krok 4
Zdejmij pokrywkę, gdy urządzenie do gotowania ryżu zasygnalizuje zakończenie cyklu. Pozwól parze wyparować z bulguru przez pięć minut, a następnie zmiękcz i wymieszaj widelcem, aby upewnić się, że wszystkie składniki aromatyczne zostały zmieszane. Podawaj na gorąco.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Cebula lub inne aromatyczne składniki, opcjonalnie
Olej roślinny lub inny tłuszcz kuchenny
2 szklanki grubej bulgur
Urządzenie do gotowania ryżu
4 szklanki wody
Sól
Pieprz
Inne aromaty lub składniki określone w przepisie
Widelec
Wskazówka
Użyj średniej wielkości bulguru, aby przygotować gorące płatki śniadaniowe w kuchence do ryżu z suszonymi owocami i cynamonem.
Użyj delikatnego bulguru, aby zrobić deser podobny do budyniu ryżowego. Gotuj bulgur z mlekiem i śmietaną, cukrem, wanilią lub wodą różaną, suszonymi owocami, cynamonem lub skórką cytrusową.
