Podstawowym składnikiem diety śródziemnomorskiej, bliskowschodniej i afrykańskiej jest kuskus z kaszy manny i wody. Gotowany kuskus ma puszystą konsystencję i łagodny smak, który dobrze komponuje się z różnorodnymi przyprawami i potrawami. Chociaż kuskus jest tradycyjnie przygotowywany w specjalnym garnku znanym jako kuskus, możesz szybko ugotować kuskus, używając jedynie wody gotowanej w kuchence mikrofalowej. Podawaj gotowany kuskus zmieszany z posiekanymi warzywami i oliwą z oliwek jako sałatkę; jako dodatek do grillowanego mięsa, drobiu lub ryb; lub jako łóżko dla gulaszu i dusi.
Krok 1
Zmierz kuskus w średniej wielkości, żaroodpornej misce. Zaplanuj na 1 szklankę suchego kuskusu, uzyskując około 4 szklanki gotowanego kuskusu.
Krok 2
Wlej wodę, bulion lub kombinację do szklanej miarki lub małej żaroodpornej miski. Zużyj około 1 szklanki całkowitej ilości płynu na każdą filiżankę suchego kuskusu.
Krok 3
Podgrzać płyn w kuchence mikrofalowej na wysokim poziomie, aż płyn zacznie wrzeć.
Krok 4
Zalej wrzącą wodą kuskus. Mieszaj widelcem.
Krok 5
Przykryj miskę folią. Pozwól kuskusowi siedzieć bez przeszkód przez 10 minut.
Krok 6
Usuń folię. Użyj widelca, aby delikatnie puścić pojedyncze ziarna przed podaniem.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Kuskus zwyczajny lub pełnoziarnisty
Średniej wielkości, żaroodporna miska
Woda, bulion lub połączenie
Szklana miarka lub mała żaroodporna miska
Widelec
Plastikowe opakowanie
Wskazówka
Aby uzyskać dodatkowy smak, krótko dodaj suchy kuskus w oliwie z oliwek przed dodaniem wrzącej cieczy. Lub dodaj sól, oliwę z oliwek lub oba do płynu przed gotowaniem.
Kiedy używasz kuskusu w sałatce lub podajesz z daniem bogatym w sos, Emma Christensen z The Kitchn zaleca użycie nieco mniejszej ilości płynu, aby uzyskać bardziej suche ziarna. W przypadku wilgotnego kuskusu eksperymentuj z większą ilością płynu.
Ostrzeżenie
Izraelski kuskus zawiera większe ziarna i wymaga innej metody gotowania niż zwykły kuskus. Nie próbuj przygotowywać izraelskiego kuskusu z płynem gotowanym w kuchence mikrofalowej.
