1/2 szklanki porcji pokrojonej w kostkę dyni piżmowej nie zawiera tłuszczu, 2 gramów błonnika pokarmowego i ponad 100 procent dziennej dawki witaminy A zalecanej dla zdrowych osób dorosłych. Chociaż gotowanie jest powszechną metodą przygotowywania kostek obranego dyni piżmowej, kontakt z wodą może spowodować utratę przez warzywa witamin rozpuszczalnych w wodzie, takich jak witamina C. Aby zmaksymalizować wartość odżywczą otrzymywaną z dyni piżmowej, zamiast tego gotuj na parze obrane kostki. Ugotowanych kostek używaj do potraw z makaronu, frytek lub zup, albo zetrzyj squash i użyj go jako nadzienia do ravioli lub jako dodatek do grillowanego drobiu, chudego mięsa lub ryb.
Krok 1
Wytrzyj całą zewnętrzną skórkę kabaczki z butternut wilgotnym ręcznikiem papierowym, aby usunąć wszelkie zabrudzenia lub zanieczyszczenia. Umieść kabaczek na dużej desce do krojenia.
Krok 2
Odetnij górną i dolną część kabaczka ostrym nożem. Przetnij kabaczek na pół, poziomo.
Krok 3
Ustaw jedną z sekcji squash butternut pionowo na desce do krojenia. Za pomocą noża zetrzyj zewnętrzną skórkę ze wszystkich stron kabaczka. Powtórz procedurę obierania z drugą sekcją squasha.
Krok 4
Pokrój obraną kabaczek butternut w 1-calowe kostki. Odrzuć nasiona lub zachowaj do następnego użycia.
Krok 5
Napełnij duży rondel około 1/2 cala wodą. Umieść kosz do gotowania na parze na patelni.
Krok 6
Umieść kostkę dyni piżmowej w koszu do gotowania na parze. Zamocuj pokrywkę bezpiecznie na patelni, zmień temperaturę na wysoką i zagotuj wodę.
Krok 7
Obniż ciepło. Odczekaj, aż kostki do squasha zaczną się gotować na parze, aż będą miękkie, około 7–10 minut.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Papierowe ręczniki
Deska do krojenia
Ostry nóż tnący
Duży rondel z dobrze przylegającą pokrywką
Kosz na parowiec
