Serdeczność fasolki po bretońsku, a także ich niskie koszty, sprawiają, że przystawka jest popularnym przedmiotem potluck na spotkaniach rodzinnych i cookoutach. Fasolka po bretońsku wykonana jest z granatowej fasoli, która jest pełna błonnika, kwasu foliowego, fosforu i wapnia. Gdy gotujesz dla tłumu i pozostawiasz fasolkę po bretońsku, zamroź partię, aby zaoszczędzić na kolejny dzień.
Krok 1
Pozostaw fasolkę do ostygnięcia do temperatury pokojowej przed zamrożeniem. Zamrażanie gorącej fasoli może powodować rozszerzanie się pojemników i potencjalne pękanie.
Krok 2
Umieść fasolę i sos w mocnym, szczelnym pojemniku. Naczynie pokryte plastikiem lub ceramiką działa lepiej niż plastikowa torebka. Zostaw trochę miejsca na górze pojemnika, zwanego prześwitem, na wypadek, gdyby pojemnik rozszerzył się w zamrażarce.
Krok 3
Przed zamknięciem pojemnika przykryj kawałki wieprzowiny, jeśli używasz mięsa w fasolce po bretońsku. Sos chroni mięso przed wysuszeniem w zamrażarce.
Krok 4
Wpisz datę na pojemniku. Fasolka po bretońsku może bezpiecznie pozostać w zamrażarce przez około sześć miesięcy, zanim pogorszy się smak i konsystencja.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Hermetyczne pojemniki
Długopis
Wskazówka
Przygotowując fasolkę od podstaw, gotuj ją, aż będą miękkie - pomyśl al dente, jak na pieczone danie z makaronu. Fasolka po bretońsku w puszkach może stać się miękka i papkowata po rozmrożeniu.
