Grillowane udka z kurczaka bez kości są dobrą alternatywą dla grillowanych piersi z kurczaka dla tych, którzy wolą ciemne mięso od białego. Możesz stworzyć różnorodne opcje marynaty w zależności od smaku, jaki chcesz mieć w posiłku.
Odżywianie udek z kurczaka
Jeśli chodzi o odżywianie ud kurczaka, zależy to od tego, czy jesz skórę, czy nie. Udka z kurczaka bez skóry są bogate w białko i stosunkowo niskokaloryczne. Według USDA średnie udko kurczaka bez kości, bez skóry, które jest bliskie 3 uncji, zawiera 125 kalorii, 18 gramów białka i 6 gramów tłuszczu.
Łatwa marynata do kurczaka z grilla
Jeśli szukasz łatwej marynaty do udek z kurczaka z grilla, wypróbuj nasz przepis na Świeżą Marynatę Mango. Dodanie słodkiego smaku przy jednoczesnym zapewnieniu korzyści zdrowotnych z mango. Jeśli nie jesteś fanem mango, istnieje mnóstwo innych sposobów na zbudowanie szybkiej i łatwej marynaty do ud z kurczaka z grilla. Oto kilka pomysłów:
- Sos barbecue
- Sos Buffalo
- włoski sos
- Sok z kolendry, czosnku i limonki
Możesz również poprawić smak bez polegania na przyprawach dzięki składnikom takim jak oliwa z oliwek, sosy sałatkowe, miód, syrop klonowy lub ocet.
Bez względu na to, jak zdecydujesz się marynować uda z kurczaka, powinieneś umieścić je w woreczku do zamrażania lub innym szczelnym pojemniku. Wymieszaj składniki marynaty w misce i polej miksturę udami kurczaka. Przechowywać w lodówce od kilku godzin do nocy. Im dłużej mięso pozostaje w marynacie, tym bardziej aromatyczne i delikatne będzie mięso.
Uda z Kurczaka Bez Grilla
Kiedy będziesz gotowy do grillowanych udek z kurczaka bez kości lub grillowanych udek z kurczaka bez skóry, rozgrzej grill. Po pozostawieniu węgla drzewnego na około 30 minut lub pozostawieniu grilla do osiągnięcia temperatury, usuń udka z kurczaka z marynaty.
Połóż bezkostne uda bez skóry na grillu. Jeśli używasz grilla węglowego, trzymaj je z dala od bezpośredniego ciepła węgli. Departament Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA mówi, aby gotować, aż termometr do mięsa umieszczony w najgrubszej części grillowanych udek kurczaka bez skóry wskaże 165 stopni Fahrenheita.
Rzeczywisty czas gotowania różni się w zależności od grubości uda z kurczaka i temperatury grilla, chociaż szacowanie powinno zająć od sześciu do siedmiu minut na stronę.
Gdy grillowane uda kurczaka bez skóry osiągną prawidłową temperaturę wewnętrzną, zdejmij je z ognia i pozwól odpocząć przed podaniem. Zbyt wczesne cięcie spowoduje wyciśnięcie soków i może doprowadzić do wyschnięcia kurczaka. Odrzuć resztki marynaty.
