Popularny napój azjatycki, który dociera teraz do Ameryki, herbata bąbelkowa jest wytwarzana przez połączenie mieszanki pereł tapioki, mleka i mrożonej herbaty. Nazywana również herbatą mleczną Boba, najzdrowsza herbata bąbelkowa będzie miała niską zawartość dodanych cukrów i wysoką zawartość pereł z tapioki.
Wskazówka
Popularny napój mrożony, herbata bąbelkowa jest wytwarzana z mieszanki „bąbelków” lub pereł tapioki, mrożonej herbaty i mleka. Większość dostępnych na rynku herbatek bąbelkowych zawiera dodane cukry i niewiele korzyści mineralnych lub witaminowych, więc nie jest to najzdrowsza opcja napojów.
Bubble Tea Nutrition
Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) 8-uncja lub 240 mililitrów porcji herbaty bąbelkowej ma 120 kalorii, 1, 49 gramów tłuszczu i 28, 01 gramów węglowodanów. Herbata bąbelkowa ma ogólnie niską zawartość białka, który jest niezbędnym makroskładnikiem odżywczym w organizmie, niezbędnym do regulacji budowy mięśni, snu, aktywności metabolicznej i zaopatrzenia organizmu w energię.
Ponadto herbata z bąbelkami ma również niską zawartość błonnika. Według Mayo Clinic błonnik pokarmowy ma kluczowe znaczenie nie tylko w łagodzeniu objawów zaparć, ale także w obniżaniu poziomu cholesterolu we krwi i zapobieganiu rakowi i chorobom serca.
Centrum informacyjne mikroelementów Linus Pauling Institute wyjaśnia, że zdrowa dieta powinna zawierać wiele pokarmów bogatych w błonnik, aby pomóc w trawieniu i sytości. Zalecane całkowite spożycie błonnika dla mężczyzn wynosi 38 gramów błonnika dziennie i 25 gramów błonnika dziennie dla kobiet. Jednak większość Amerykanów spożywa mniej niż tylko 17 gramów dziennie.
Korzyści z Bubble Tea
Niektóre zalety herbaty bąbelkowej obejmują jej wysoką zawartość wapnia. Wapń, według Harvard Health Publishing, jest minerałem wymaganym przez organizm dla zdrowych kości.
Amerykanie zaspokajają dietetyczne zapotrzebowanie na wapń przede wszystkim poprzez spożywanie produktów, w których minerał występuje naturalnie, jak w przypadku produktów mlecznych. Jednak możliwe jest również wzbogacanie produktów spożywczych wapniem, tak jak w przypadku najzdrowszej herbaty bąbelkowej, w której 8 uncja oferuje 250 miligramów wapnia, zgodnie z USDA.
Według USDA perły tapioki stosowane w herbacie bąbelkowej zawierają wiele niezbędnych witamin i minerałów wymaganych przez organizm. Niektóre z najzdrowszych herbatek bąbelkowych z perełkami tapioki zawierają żelazo, śladowy minerał potrzebny organizmowi do wytworzenia hemoglobiny i mioglobiny, dwóch niezbędnych białek obecnych we krwi i tkance mięśniowej.
Ma także śladowe ilości cynku, miedzi, selenu i manganu. Te minerały są wymagane przez organizm w małych ilościach, ale są niezbędne, jeśli chodzi o pomoc w syntezie białek, regularnym funkcjonowaniu mózgu i innych.
Skutki uboczne Bubble Tea
Najbardziej znaczącym zagrożeniem dla zdrowia bańki herbacianej jest wysoka zawartość cukru, która różni się w zależności od marki i kawiarni. Zgodnie z wydaniem wytycznych dietetycznych dla Amerykanów z lat 2015–2020 zalecane dzienne spożycie dodatku cukru nie powinno przekraczać 10 procent spożywanych kalorii.
Badanie ze stycznia 2017 r. Opublikowane w Food Science & Nutrition wyjaśnia, że 16-uncja porcji herbaty bąbelkowej z perłami tapioki i herbatą mleczną zawiera 38 gramów cukru. Przekracza to dzienną zalecaną ilość, która z czasem może spowodować przyrost masy ciała.
Wiele dodanych cukrów w herbacie bąbelkowej pochodzi z wysokofruktozowego syropu kukurydzianego, wykonanego z mieszaniny fruktozy i glukozy. Wiadomo, że nadmiar syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy w diecie zwiększa potencjalne ryzyko chorób wątroby i serca. I zgodnie z wynikami badania z lipca 2014 r. Opublikowanego w Nutrition, może zwiększyć ryzyko chorób metabolicznych.
Większe porcje herbaty bąbelkowej zawierają więcej pereł tapioki, co zwiększa ogólną liczbę kalorii. Poza tym często dodaje się dodatkowe składniki, takie jak budyń jajeczny i galaretka, wyjaśniają naukowcy z badania Food Science & Nutrition ze stycznia 2017 r.
Zwiększa to ich liczbę kaloryczną, a duża porcja herbaty bąbelkowej stanowi aż 25 procent całkowitej liczby kalorii dziennie. Jeśli herbata bąbelkowa jest spożywana regularnie, z czasem może to prowadzić do przyrostu masy ciała, co ostatecznie może prowadzić do otyłości, chorób serca i cukrzycy.
