Coraz więcej osób je wegetariańskie posiłki przynajmniej przez część czasu. To jeden z powodów, dla których stworzyłem „Książkę kucharską z mięsem lub bez”. Jest to w zasadzie wegetariańska książka kucharska dla osób lubiących drób, ryby lub mięso. Innymi słowy, jest on elastyczny. Zostało opublikowane przez American Diabetes Association, więc książka może zmieścić się w każdym planie zdrowego odżywiania, czy to na cukrzycę, zdrowie serca czy ogólne samopoczucie. Tak to działa: na początek wszystkie przepisy są wegetariańskie. Dokonując łatwej regulacji, każdą można podawać z drobiem, rybą lub mięsem lub bez niego. Oprócz kilku przepisów z „Książki kucharskiej z mięsem lub bez”, kolejne slajdy zawierają siedem zupełnie nowych przepisów o podwójnym obciążeniu, które możesz przygotować, aby zadowolić zarówno wegetarian, jak i niewegetarian o tym samym przepisie - i jednocześnie.
Coraz więcej osób je wegetariańskie posiłki przynajmniej przez część czasu. To jeden z powodów, dla których stworzyłem „Książkę kucharską z mięsem lub bez”. Jest to w zasadzie wegetariańska książka kucharska dla osób lubiących drób, ryby lub mięso. Innymi słowy, jest on elastyczny. Zostało opublikowane przez American Diabetes Association, więc książka może zmieścić się w każdym planie zdrowego odżywiania, czy to na cukrzycę, zdrowie serca czy ogólne samopoczucie. Tak to działa: na początek wszystkie przepisy są wegetariańskie. Dokonując łatwej regulacji, każdy może być podawany z drobiem, rybą lub mięsem lub bez niego. Oprócz kilku przepisów z „Książki kucharskiej z mięsem lub bez”, kolejne slajdy zawierają siedem zupełnie nowych przepisów o podwójnym obciążeniu, które możesz przygotować, aby zadowolić zarówno wegetarian, jak i niewegetarian z tym samym przepisem - i jednocześnie.
1. Zimowe białe chili
Aby zmienić smak, spróbuj białego chili zamiast tradycyjnej wersji. Ta urocza adaptacja zawiera nutę zarówno słodyczy, jak i pikantności. Niesłodzony sok jabłkowy i cynamon zapewniają słodkie nuty, a pieprz jalapeno zapewnia pikantne kopnięcie. Nie ma tu chili w proszku, dlatego nie jest czerwone. Połącz filiżankę z sałatką, aby uzyskać wspaniały i zrównoważony lunch lub kolację, lub podawaj miskę na cały posiłek, gdy nie chcesz zadzierać z bokami. Możesz zrobić chili wcześniej i podgrzać. A jeśli chcesz, dodaj krewetki zamiast sera. KALORIE NA PORCJĘ: 333
Aby zmienić smak, spróbuj białego chili zamiast tradycyjnej wersji. Ta urocza adaptacja zawiera nutę zarówno słodyczy, jak i pikantności. Niesłodzony sok jabłkowy i cynamon zapewniają słodkie nuty, a pieprz jalapeno zapewnia pikantne kopnięcie. Nie ma tu chili w proszku, dlatego nie jest czerwone. Połącz filiżankę z sałatką, aby uzyskać wspaniały i zrównoważony lunch lub kolację, lub podawaj miskę na cały posiłek, gdy nie chcesz zadzierać z bokami. Możesz zrobić chili wcześniej i podgrzać. A jeśli chcesz, dodaj krewetki zamiast sera. KALORIE NA PORCJĘ: 333
2. Makaron z cukinii Satay
Kiedy musisz kontrolować węglowodany lub całkowitą liczbę kalorii, ale pragniesz makaronu, używanie cukinii jako makaronu to jedna kulinarna sztuczka. Dzięki temu w naczyniu w stylu azjatyckim jest zarówno świeże, jak i sycące. Ale to smaki, tekstury i piękno sprawią, że ponownie wrócisz do tego przepisu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj jednej cukinii i jednej żółtej letniej dyni - szczególnie wiosną i latem, gdy te warzywa są najlepsze. W innych porach roku spróbuj innych przyjaznych dla węglowodanów makaronów, takich jak makaron Shirataki lub makaron fasolowy. A jeśli jesteś miłośnikiem wołowiny, możesz zrobić ten przepis z dodatkiem steku karmionego trawą, przekształcając danie główne w cudowny posiłek. KALORIE NA PORCJĘ: 287
Kiedy musisz kontrolować węglowodany lub całkowitą liczbę kalorii, ale pragniesz makaronu, używanie cukinii jako makaronu to jedna kulinarna sztuczka. Dzięki temu w naczyniu w stylu azjatyckim jest zarówno świeże, jak i sycące. Ale to smaki, tekstury i piękno sprawią, że ponownie wrócisz do tego przepisu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj jednej cukinii i jednej żółtej letniej dyni - szczególnie wiosną i latem, gdy te warzywa są najlepsze. W innych porach roku spróbuj innych przyjaznych dla węglowodanów makaronów, takich jak makaron Shirataki lub makaron fasolowy. A jeśli jesteś miłośnikiem wołowiny, możesz zrobić ten przepis z dodatkiem steku karmionego trawą, przekształcając danie główne w cudowny posiłek. KALORIE NA PORCJĘ: 287
3. Florentka z grillowanym serem
Typowy ser z grilla jest zwykle wytwarzany z amerykańskich singli, pasteryzowanego przetworzonego sera, ale nie musisz zadowolić się niczym mniej niż 100% prawdziwego sera. W tym wydaniu klasycznej kanapki znajdziesz między innymi plasterki chleba pełnoziarnistego Gruyere, naturalnie dojrzewający szwajcarski ser (chociaż możesz użyć dowolnego 100% naturalnego szwajcarskiego sera). Dodanie szpinakowego jajka z cytryną i szpinakiem cytrynowym przekształca ten podstawowy grillowany ser w mięsisty, z dodatkiem wysokiej jakości białka z jajka i znacznej ilości zdrowej dla oka luteiny i zeaksantyny zarówno z jajka, jak i szpinaku. Ciesz się nim o każdej porze dnia. Możesz również wypróbować go z chudym burgerem z indyka zamiast jajka. KALORIE NA PORCJĘ: 449
Typowy ser z grilla jest zwykle wytwarzany z amerykańskich singli, pasteryzowanego przetworzonego sera, ale nie musisz zadowolić się niczym mniej niż 100% prawdziwego sera. W tym wydaniu klasycznej kanapki znajdziesz między innymi plastry chleba pełnoziarnistego Gruyere, naturalny szwajcarski ser (chociaż możesz użyć dowolnego w 100% naturalnego szwajcarskiego sera). Dodanie szpinakowego jajka z cytryną i szpinakiem cytrynowym przekształca ten podstawowy grillowany ser w mięsisty, z dodatkiem wysokiej jakości białka z jajka i znacznej ilości zdrowej dla oka luteiny i zeaksantyny zarówno z jajka, jak i szpinaku. Ciesz się nim o każdej porze dnia. Możesz również wypróbować go z chudym burgerem z indyka zamiast jajka. KALORIE NA PORCJĘ: 449
4. Gulasz z indyjskich słodkich ziemniaków Edamame
Jedną z najbardziej niezapomnianych rzeczy w tym gulaszu jest charakterystyczny światowy aromat, który unosi się z Twojej kuchni. Twoje kubki smakowe z pewnością będą zachwycone tym przepisem wielkości przystawki. Nawet jeśli nie zostałeś entuzjastą kuchni indyjskiej, ten inspirowany gulasz jest przepysznym punktem wyjścia. Słodki, pikantny cynamon i ciepła, ziemista kolendra zapewniają globalny akcent do dużych kęsów słodkich ziemniaków i wyjątkowego dodatku edamame. Kolendra wykracza poza zwykły dodatek i dodaje świeżości podczas serwowania. Aby zrobić z tego posiłek, po prostu dodaj gotowane podudzia z kurczaka z rożna do gulaszu. KALORIE NA PORCJĘ: 243
Źródło: The American Diabetes AssociationJedną z najbardziej niezapomnianych rzeczy w tym gulaszu jest charakterystyczny światowy aromat, który unosi się z Twojej kuchni. Twoje kubki smakowe z pewnością będą zachwycone tym przepisem wielkości przystawki. Nawet jeśli nie zostałeś entuzjastą kuchni indyjskiej, ten inspirowany gulasz jest przepysznym punktem wyjścia. Słodki, pikantny cynamon i ciepła, ziemista kolendra zapewniają globalny akcent do dużych kęsów słodkich ziemniaków i wyjątkowego dodatku edamame. Kolendra wykracza poza zwykły dodatek i dodaje świeżości podczas serwowania. Aby zrobić z tego posiłek, po prostu dodaj gotowane podudzia z kurczaka z rożna do gulaszu. KALORIE NA PORCJĘ: 243
5. Kalifornijskie śniadanie Burrito
Burrito śniadaniowe jest często pełne tłustej, nasyconej tłuszczem kiełbasy i nadmiaru sera, a następnie zawijane w gigantycznie przetworzoną „białą” tortillę. W tym przypadku tak nie jest. To burrito jest pełne przepysznych, dobrych dla ciebie składników, w tym bogatych w białko jaj, przyprawionych grzybów, pikantnego pico de gallo, świeżej kolendry i obfitej czarnej fasoli, a wszystko to w tortilli pełnoziarnistej dla dobra pełnego ziarna. Dodatkowo, zawiera awokado i odpowiednią ilość naturalnego pełnego smaku sera dla soczystości. Dla miłośników mięsa można dodać odrobinę naturalnej kiełbasy drobiowej. Pomyśl o tym burrito jako o kompletnym posiłku „superfood” na śniadanie lub później - i jest idealny do podróży. KALORIE NA PORCJĘ: 441
Źródło: Jackie NewgentBurrito śniadaniowe jest często pełne tłustej, nasyconej tłuszczem kiełbasy i nadmiaru sera, a następnie zawijane w gigantycznie przetworzoną „białą” tortillę. W tym przypadku tak nie jest. To burrito jest pełne przepysznych, dobrych dla ciebie składników, w tym bogatych w białko jaj, przyprawionych grzybów, pikantnego pico de gallo, świeżej kolendry i obfitej czarnej fasoli, a wszystko to w tortilli pełnoziarnistej dla dobra pełnego ziarna. Dodatkowo, zawiera awokado i odpowiednią ilość naturalnego pełnego smaku sera dla soczystości. Dla miłośników mięsa można dodać odrobinę naturalnej kiełbasy drobiowej. Pomyśl o tym burrito jako o kompletnym posiłku „superfood” na śniadanie lub później - i jest idealny do podróży. KALORIE NA PORCJĘ: 441
6. Awokado, Scallion i Koper Tartine
Tartina to po prostu francuski termin na kanapkę o otwartej twarzy. Jakkolwiek chcesz to nazwać, najważniejsze jest, aby go zjeść. Głównym składnikiem tego przepisu jest awokado Hass - bogaty w składniki odżywcze owoc, który działa jak „wzmacniacz składników odżywczych”, umożliwiając organizmowi wchłanianie większej ilości beta-karotenu, luteiny i innych rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych z pokarmów, które są spożywane wraz z nim. Na wierzchu awokado ułożysz świeżo upieczoną paprykę w stylu wstążki, aby przyciągać wzrok i zwiększyć spożycie warzyw. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, po prostu dodaj winę wędzonym łososiem. Lub dodaj jajko, jeśli wolisz. Niezależnie od tego, w jaki sposób podajesz swoją kratę, jest to łatwe, przyjemne podniebienie. KALORIE NA PORCJĘ: 216
Źródło: Jackie NewgentTartina to po prostu francuski termin na kanapkę o otwartej twarzy. Jakkolwiek chcesz to nazwać, najważniejsze jest, aby go zjeść. Głównym składnikiem tego przepisu jest awokado Hass - bogaty w składniki odżywcze owoc, który działa jak „wzmacniacz składników odżywczych”, umożliwiając organizmowi wchłanianie większej ilości beta-karotenu, luteiny i innych rozpuszczalnych w tłuszczach składników odżywczych z pokarmów, które są spożywane wraz z nim. Na wierzchu awokado ułożysz świeżo upieczoną paprykę w stylu wstążki, aby przyciągać wzrok i zwiększyć spożycie warzyw. Jeśli chcesz zwiększyć zawartość białka, po prostu dodaj winę wędzonym łososiem. Lub dodaj jajko, jeśli wolisz. Niezależnie od tego, w jaki sposób podajesz swoją kratę, jest to łatwe, przyjemne podniebienie. KALORIE NA PORCJĘ: 216
7. Szaszłyki z grilla z tofu
Te szechuańskie szaszłyki są doskonałym wstępem do tofu - niezależnie od tego, czy próbujesz go po raz pierwszy, czy setny. Najpierw zacznij od organicznego tofu, ponieważ nie zawiera GMO. Następnie wymieszaj ten przepis, szybko marynując kawałki tofu w winegret z imbiru, układając je na szaszłyki, grillując, aż uformują się karmelizowane ślady grilla i posypując świeżymi liśćmi kolendry i sezamem. „Trzaskające” tofu będzie hitem dla wszystkich zmysłów podczas następnego gotowania. Przygotuj je z kurczakiem zamiast tofu, aby zmienić smak. Podaj trzy szaszłyki na osobę jako aplikację imprezową lub sześć szaszłyków jako przystawkę. KALORIE NA PORCJĘ: 88
Źródło: The American Diabetes AssociationTe szechuańskie szaszłyki są doskonałym wstępem do tofu - niezależnie od tego, czy próbujesz go po raz pierwszy, czy setny. Najpierw zacznij od organicznego tofu, ponieważ nie zawiera GMO. Następnie wymieszaj ten przepis, szybko marynując kawałki tofu w winegret z imbiru, układając je na szaszłyki, grillując, aż uformują się karmelizowane ślady grilla i posypując świeżymi liśćmi kolendry i sezamem. „Trzaskające” tofu będzie hitem dla wszystkich zmysłów podczas następnego gotowania. Przygotuj je z kurczakiem zamiast tofu, aby zmienić smak. Podaj trzy szaszłyki na osobę jako aplikację imprezową lub sześć szaszłyków jako przystawkę. KALORIE NA PORCJĘ: 88
8. Sałatka w stylu Cobb Cobb
Sałatki to jeden z najprostszych sposobów zaspokojenia codziennych potrzeb warzywnych. Istnieje jednak kilka obaw żywieniowych dotyczących ich „budowania”. Niektórzy wybierają sałatkę o zbyt niskiej zawartości kalorii na lunch i zapominają o włączeniu jakichkolwiek składników o wysokiej jakości białku, zmieniając wzrost mięśni i zmniejszając nasycenie i ogólną równowagę odżywczą. Inni idą w przeciwnym kierunku i przeciążają sałatkę każdym dostępnym kalorycznym składnikiem - jak kawałki bekonu, smażona cebula, grzanki i kremowe sosy - zmieniając zdrową sałatkę w katastrofę dietetyczną w misce. Oto najlepsze z obu światów: odchudzona sałatka z daniem głównym, która ma duży smak, wartości odżywcze i satysfakcję. Dodaj kurczaka z rożna lub płatka tuńczyka, aby był to posiłek. KALORIE NA PORCJĘ: 251
Źródło: Jackie NewgentSałatki to jeden z najprostszych sposobów zaspokojenia codziennych potrzeb warzywnych. Istnieje jednak kilka obaw żywieniowych dotyczących ich „budowania”. Niektórzy wybierają sałatkę o zbyt niskiej zawartości kalorii na lunch i zapominają o włączeniu jakichkolwiek składników o wysokiej jakości białku, zmieniając wzrost mięśni i zmniejszając nasycenie i ogólną równowagę odżywczą. Inni idą w przeciwnym kierunku i przeciążają sałatkę każdym dostępnym kalorycznym składnikiem - jak kawałki bekonu, smażona cebula, grzanki i kremowe sosy - zmieniając zdrową sałatkę w katastrofę dietetyczną w misce. Oto najlepsze z obu światów: odchudzona sałatka z daniem głównym, która ma duży smak, wartości odżywcze i satysfakcję. Dodaj kurczaka z rożna lub płatka tuńczyka, aby był to posiłek. KALORIE NA PORCJĘ: 251
9. Pieczone Penne Z Sezonowymi Warzywami
Puree z białej fasoli, mleka i odrobiny oliwy z oliwek tworzy „krem”, który jest znacznie lepszy dla twoich tętnic niż ciężka śmietana. Ale to aromatyczne, obfite warzywa są główną atrakcją tego pysznego dania. Połączenie bakłażana, czerwonej cebuli i grzybów to świetne połączenie, chociaż możesz zrobić to z innymi warzywami sezonowymi - lub po prostu wybrać jedno. Aby uzyskać dodatkowy smak, uzupełnij ten przepis odpowiednią ilością sera; a dla dodatkowego błonnika będziesz chciał wybrać makaron pełnoziarnisty. Makaron to wspaniały pojazd na warzywa, takie jak w tym przepisie. Ciesz się pieczonym penne jako doskonałym posiłkiem po treningu. Jeśli chcesz, dodaj do niego klopsiki drobiowe. Dodaj szczyptę cynamonu, aby uzyskać grecki wygląd podobny do pasticcio! KALORIE NA PORCJĘ: 436
Źródło: Jackie NewgentPuree z białej fasoli, mleka i odrobiny oliwy z oliwek tworzy „krem”, który jest znacznie lepszy dla twoich tętnic niż ciężka śmietana. Ale to aromatyczne, obfite warzywa są główną atrakcją tego pysznego dania. Połączenie bakłażana, czerwonej cebuli i grzybów to świetne połączenie, chociaż możesz zrobić to z innymi warzywami sezonowymi - lub po prostu wybrać jedno. Aby uzyskać dodatkowy smak, uzupełnij ten przepis odpowiednią ilością sera; a dla dodatkowego błonnika będziesz chciał wybrać makaron pełnoziarnisty. Makaron to wspaniały pojazd na warzywa, takie jak w tym przepisie. Ciesz się pieczonym penne jako doskonałym posiłkiem po treningu. Jeśli chcesz, dodaj do niego klopsiki drobiowe. Dodaj szczyptę cynamonu, aby uzyskać grecki wygląd podobny do pasticcio! KALORIE NA PORCJĘ: 436
10. Curry ze słodkich ziemniaków i sałatką ryżową
Wymieszaj rzeczy! Kremowe sałatki nie muszą opierać się na kurczaku, tuńczyku lub makaronie; sałatka ryżowa jest intrygująca. Oto lekki lunch z międzynarodową intrygą. Jest naprawdę wszechstronny, ponieważ można go podawać jako sałatkę, przystawkę lub dodatek. Użyjesz więcej jogurtu niż majonezu, aby uzyskać kremowość, i jest mnóstwo smacznych ziół i przypraw. Karmelizujesz również cebule, zanim przejdą do kremowej sałatki, tworząc kolejną warstwę smaku i naturalnej słodyczy. Jest to idealny przepis na bezstresowe gotowanie, ponieważ można go przygotować z kilkudniowym wyprzedzeniem. A smaki są bardziej wyraźne po zmieszaniu się w lodówce. To pyszny sposób na zwiększenie spożycia pełnego ziarna i warzyw. Aby zwiększyć zużycie białka, po prostu dodaj do sałatki pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka z grilla. KALORIE NA PORCJĘ: 294
Źródło: Jackie NewgentWymieszaj rzeczy! Kremowe sałatki nie muszą opierać się na kurczaku, tuńczyku lub makaronie; sałatka ryżowa jest intrygująca. Oto lekki lunch z międzynarodową intrygą. Jest naprawdę wszechstronny, ponieważ można go podawać jako sałatkę, przystawkę lub dodatek. Użyjesz więcej jogurtu niż majonezu, aby uzyskać kremowość, i jest mnóstwo smacznych ziół i przypraw. Karmelizujesz również cebule, zanim przejdą do kremowej sałatki, tworząc kolejną warstwę smaku i naturalnej słodyczy. Jest to idealny przepis na bezstresowe gotowanie, ponieważ można go przygotować z kilkudniowym wyprzedzeniem. A smaki są bardziej wyraźne po zmieszaniu się w lodówce. To pyszny sposób na zwiększenie spożycia pełnego ziarna i warzyw. Aby zwiększyć zużycie białka, po prostu dodaj do sałatki pokrojoną w kostkę pierś z kurczaka z grilla. KALORIE NA PORCJĘ: 294
Co myślisz?
Czy obecnie stosujesz dietę skoncentrowaną na roślinach? Dlaczego lub dlaczego nie? Czy masz trudny czas podczas przygotowywania posiłków, ponieważ wolisz dania wegetariańskie, ale inny domownik woli posiłki na bazie mięsa? W jakim formacie tych przepisów najprawdopodobniej spróbujesz „z” lub „bez” drobiu, ryb lub mięsa? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać.
Źródło: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesCzy obecnie stosujesz dietę skoncentrowaną na roślinach? Dlaczego lub dlaczego nie? Czy masz trudny czas podczas przygotowywania posiłków, ponieważ wolisz dania wegetariańskie, ale inny domownik woli posiłki na bazie mięsa? W jakim formacie tych przepisów najprawdopodobniej spróbujesz „z” lub „bez” drobiu, ryb lub mięsa? Zostaw komentarz poniżej i daj nam znać.
