Zupa stanowi ekonomiczny posiłek, zwłaszcza jeśli robisz dużą porcję i przechowujesz porcje z planami podgrzewania zupy podczas przyszłych posiłków. Zupy będą przechowywane przez trzy do czterech dni w lodówce lub trzy do czterech miesięcy po zamrożeniu w 0 stopniach Fahrenheita, zgodnie z USDA.
Podgrzewanie zupy jest proste; głównym problemem jest doprowadzenie go do odpowiedniej temperatury, aby spełnić zarówno obawy dotyczące bezpieczeństwa żywności, jak i kubków smakowych.
Wskazówki dotyczące podgrzewania żywności: płyta kuchenna
Krok 1: Wybierz swoją płytę kuchenną
Wlej zupę do garnka wystarczająco dużego, aby zapobiec gotowaniu się gotującej się cieczy na bokach. Jeśli zupa wypełni garnek, użyj większego garnka.
Krok 2: W razie potrzeby dodaj płyn
Dodaj dodatkową wodę, zwłaszcza jeśli zupa zawiera makaron lub ryż, ponieważ pochłoną one dużo dodatkowego płynu do zupy podczas przechowywania w lodówce. PennState Extension zaleca dodanie 1, 5 szklanki wody na 1 litr zupy.
Krok 3: Wybierz ustawienie ciepła
Podnieś ogień do co najmniej średniego, jeśli zupa nie jest zamrożona. Jeśli wiesz, że patelnia sobie z tym poradzi, a zupa to w większości bulion, możesz użyć dużego ciepła. Jeśli zupa jest zamrożona, dodaj wodę i podgrzewaj na niskim poziomie przez kilka minut, aż zupa się stopi. Następnie podkręć ciepło.
Krok 4: Ogrzać i zamieszać
Poczekaj, aż zupa się zagotuje. Mieszaj regularnie, aby zapobiec przyklejaniu się potraw do dna garnka.
Krok 5: Gotuj, a następnie gotuj na wolnym ogniu
Gotuj zupę przez co najmniej minutę. Zmniejsz temperaturę do średnio-niskiej i gotuj zupę przez kilka minut.
Krok 6: Usuń z ciepła
Wyłącz ciepło i wyjmij garnek z gorącego palnika; metal pozostanie gorący przez chwilę, nawet po wyłączeniu ogrzewania.
Krok 7: Przetestuj temperaturę żywności
Włóż termometr do zupy, ale nie dotykaj dna ani boków patelni. Temperatura powinna wynosić co najmniej 165 stopni Fahrenheita, zgodnie z zaleceniami USDA ds. Bezpieczeństwa i kontroli żywności.
Jeśli zupa zawiera kawałki jedzenia, włóż termometr do kawałków. W razie potrzeby podnieś kawałek z dna garnka. Wszystko w doniczce musi wynosić co najmniej 165 stopni. W razie potrzeby podgrzej zupę.
Rozgrzej zupę w kuchence mikrofalowej
Krok 1: Wybierz swój pojemnik
Wlej zupę do bezpiecznego pojemnika mikrofalowego, który ma dużo miejsca na górze. Zupa może się gotować nawet w kuchence mikrofalowej.
Krok 2: Zakryj to luźno
Umieść pokrywkę pojemnika nadającą się do użycia w kuchence mikrofalowej lub plastikową folię, pozostawiając z boku mały otwór jako otwór odpowietrzający.
Krok 3: Ogrzać, zamieszać, ogrzać
Podgrzej zupę na wysokim poziomie przez 20 do 30 sekund. Otwórz drzwi kuchenki mikrofalowej i zamieszaj zupę. Podgrzej zupę jeszcze przez 30 sekund.
Krok 4: Sprawdź temperaturę
Powtarzaj naprzemienne ogrzewanie i mieszanie, aż środek zupy osiągnie co najmniej 165 stopni Fahrenheita. Pozostaw zupę na dwie minuty po podgrzaniu, zgodnie z zaleceniami Wisconsin Food Code. Ponownie użyj termometru spożywczego do zmierzenia zarówno bulionu, jak i kawałków jedzenia.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Gar
Miarka do cieczy
woda
Łyżka z długim uchwytem
Termometr do żywności
Pojemnik bezpieczny w kuchence mikrofalowej
Bezpieczna pokrywka kuchenki mikrofalowej lub folia
