Krakersy solne są podstawą wielu spiżarni. Lekkie, chrupiące i nieco słone, te krakersy sprawdzają się zarówno w przypadku przekąsek, jak i rozrywki. Jasne, są przydatne w różnych sytuacjach, ale jaki jest ich poziom, jeśli chodzi o ich wartość odżywczą?
Wskazówka
Cóż, tak i nie. Solanki nie są pełne składników odżywczych, ale mają niską kaloryczność i tłuszcz, więc niektóre źródła podają je jako lepszy wybór niż maślane krakersy lub inne opcje.
Mają niską zawartość tłuszczu i kalorii, ale tak naprawdę to niewiele więcej niż puste węglowodany - więc nie są najgorsze i nie są najlepsze. Ustalenie, czy naprawdę liczą się one jako „zdrowe”, będzie zależeć od ogólnej diety i tego, jak te niskokaloryczne krakersy najlepiej pasują do twoich potrzeb.
Rzut oka na krakersy solne
Krakersy solone, wykonane z niebielonej białej mąki, oleju z krokosza barwierskiego, soli morskiej i sody oczyszczonej, są dość proste i na temat - nie zawierają mnóstwa dodatków i konserwantów. Pięć krakersów solnych ma 60 kalorii, a te kalorie rozkładają się do 1, 5 grama tłuszczu, 1 grama białka i 11 gramów węglowodanów.
Jeśli chodzi o kategoryzowanie żywności, krakersy solne są klasyfikowane jako produkt zbożowy, ponieważ są wytwarzane z pszenicy, ale istnieje różnica między pełnoziarnistymi a rafinowanymi ziarnami. Kiedy ziarna są rafinowane, zostają pozbawione otrębów i zarodków z bielma.
Krakersy solne należą do produktów zbożowych wykonanych z białej czterech, rafinowanego ziarna. Ten proces rafinacji nadaje mące delikatniejszą konsystencję, ale oznacza również, że brakuje jej błonnika i wielu innych składników odżywczych.
Wytwarzanie z białej mąki niekoniecznie oznacza, że słone krakersy są dla ciebie złe - ale nie są tak dobre dla ciebie jak produkty pełnoziarniste. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zachęca Amerykanów, którzy zwykle spożywają wystarczającą ilość porcji produktów zbożowych w swojej diecie, do zwiększenia gry zbóż i konsumpcji większej ilości nierafinowanej pszenicy, ryżu, owsa, jęczmienia lub innych produktów zbożowych. Co najmniej połowa ziaren, które jesz, powinna być pełnoziarnista.
Ale kiedy szukasz pełnych ziaren, uważaj na sposób, w jaki żywność jest sprzedawana. Tylko dlatego, że paczka zawiera stwierdzenie „wykonane z pełnego ziarna” lub coś podobnego, nie oznacza to, że jest to produkt w 100% z pełnego ziarna.
Można go wytworzyć głównie z białej mąki z dodatkiem mąki pełnoziarnistej, aby uzyskać wygląd produktu pełnoziarnistego. Sprawdź etykietę i listę składników. Pierwszym produktem zbożowym z listy składników powinno być całe ziarno.
Na przykład istnieją krakersy solone z pełnego ziarna, ale niewiele różnią się od zwykłych soli. Podobnie jak w przypadku innych produktów opatrzonych twierdzeniem „wykonane z pełnego ziarna”, te solanki faktycznie zawierają mąkę pełnoziarnistą - ale zawierają głównie białą mąkę, która jest pierwszym wymienionym składnikiem.
Pięć krakersów solnych z pełnoziarnistym ma te same 60 kalorii jak tradycyjne słone, z tymi samymi 1, 5 g tłuszczu, 1 gram białka i 12 gramów węglowodanów, z których tylko 1 gram to błonnik.
Ponieważ błonnik jest jedną z głównych zalet pełnych ziaren w diecie, należy go wykorzystać jako punkt pomiarowy. Produkty zbożowe powinny zawierać co najmniej 3 gramy błonnika na porcję, aby można je było uznać za dobre źródło - co oznacza, że krakersy solone z pełnoziarnistymi ziarnami nie mieszczą się w tej klasyfikacji.
The Plusy z Saltines
Nawet jeśli saltine nie są kopalnią złota składników odżywczych, nie są tak złe, jak mogłyby być. Mają nawet kilka zalet w porównaniu z podobną żywnością.
Słone krakersy mają niską zawartość tłuszczu, więc nie zjesz na nich zbyt dużej ilości kalorii. Narodowy Instytut Serca, Płuc i Krwi zaleca niskokaloryczne krakersy, takie jak krakersy solone lub sodowe, jako alternatywę dla krakersów imprezowych dla osób, które próbują zmniejszyć swoją wagę.
Krakersy mają inne praktyczne zastosowania, których mogą nie mieć produkty zbożowe o mniejszej trwałości na półki. Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom zalecają włączenie do domowych zestawów ratowniczych krakersów takich jak sól. Dobry zestaw awaryjny składa się z przedmiotów, które nie wymagają gotowania ani chłodzenia, mają długi okres przechowywania i wciąż mają składniki odżywcze, których potrzebują ludzie, aby utrzymać energię.
Krakersy solone są również praktycznym wyborem dla osób walczących z chorobą. National Cancer Institute, w ramach zaleceń dla osób poddawanych leczeniu raka, zaleca krakersy solone jako część głównego posiłku lub przekąski dla tych, którzy przeszli przez płynną dietę, ale nadal potrzebują czegoś łatwego do żołądka, aby utrzymać nudności i wymioty pod kontrolą.
Krakersy solone są również dobrym wyborem jako pokarm o niskiej zawartości błonnika dla tych, którzy zmagają się z biegunką, która powoduje, że jedzenie i płyn przechodzą przez układ trawienny tak szybko, że organizm nie jest w stanie wchłonąć wystarczającej ilości składników odżywczych, co często może wynikać z leczenie raka
Pełnoziarniste alternatywy dla soli
Możesz użyć krakersów solnych jako nośnika zdrowych przekąsek, takich jak masło orzechowe, hummus lub ser niskotłuszczowy, ale Harvard Health podkreśla, że lepiej zastąpić te niskokaloryczne krakersy pełnoziarnistym chlebem.
Wszystko to oznacza, że stosunek odżywiania Triscuit wygląda bardziej korzystnie, z większą ilością białka, błonnika i nienasyconego tłuszczu na kalorię niż w soli. Truskawki są wytwarzane z trzech prostych składników: pszenicy pełnoziarnistej, oleju i soli morskiej.
To, czy słone sole można nazwać „zdrowym”, jest dość subiektywnym twierdzeniem. Te niskokaloryczne krakersy nie wykoleją twoich wysiłków zdrowotnych, ale prawdopodobnie nie przyniosą też wielu korzyści, tak jak odżywianie Triscuit. Są świetne, jeśli chcesz je wykorzystać jako sposób na zjedzenie czegoś zdrowego, ale nawet w takich sytuacjach lepiej byłoby, gdybyś wybrał opcję pełnego ziarna.
