Naturalny miód można opisać jako miód w swoim pierwotnym stanie, ponieważ jest zbudowany przez pszczoły. Przeciwieństwem naturalnego miodu byłby syntetyczny, ale w tej chwili miód syntetyczny nie istnieje. Do miodu można dodawać dodatki, aby zmienić go z naturalnego stanu. Organiczne to termin używany do opisania sposobu uprawy lub przetwarzania produktów. Miód naturalny może być certyfikowany ekologicznie zgodnie z przepisami USDA.
Miód Organiczny
W większości przypadków miód jest ekologiczny, gdy jest pobierany z naturalnego miejsca, w którym znajduje się ul. HelpGuide.org wskazuje, że aby żywność została oznaczona jako ekologiczna, musi być uprawiana w bezpiecznej glebie, nie może być modyfikowana i musi być oddzielona od produktów konwencjonalnych lub produktów, które nie są ekologiczne. Do przygotowywania lub przechowywania miodu nie można używać nienaturalnych pestycydów, genów bioinżynieryjnych ani innych produktów syntetycznych. Kiedy miód jest zbierany przy użyciu bezpiecznych praktyk w naturalnym ulu pszczół, nadal jest w stanie organicznym. Miód może zawierać zarodniki, które mogą powodować śmiertelną infekcję zwaną botulizmem. Aby temu zapobiec, miód można pasteryzować lub podgrzewać do temperatur wystarczająco wysokich, aby zabić bakterie. Proces ten, przeprowadzany zgodnie ze standardami USDA, nie ma wpływu na stan organiczny produktu. Osoby poszukujące najbardziej naturalnej i organicznej formy miodu mogą chcieć kupić surowy miód.
Naturalny miód
Miód jest naturalną substancją wytwarzaną przez pszczoły. Jest on zbierany przez hodowców pszczół i pakowany do zakupu konsumenckiego. Aż do momentu zebrania i włożenia miodu do pojemnika do zakupu, miód jest całkowicie naturalny. To, co firma lub rolnik robi z miodem po jego zebraniu, może zmienić go z naturalnego na nienaturalny. Naturalny miód, który jest minimalnie przetworzony, prawdopodobnie będzie uważany za ekologiczny, ale może nie otrzymać pieczęci USDA potwierdzającej, że jest certyfikowany ekologicznie.
Miód nienaturalny i nieekologiczny
Dodanie konserwantów, aromatów lub użycie genetycznie zmodyfikowanych pszczół sprawia, że miód jest w większości przypadków nienaturalny i nieekologiczny. Niektóre smaki oznaczone jako „naturalne” mogą zachować integralność miodu, twierdzi Amerykańskie Stowarzyszenie Dietetyczne. Wynika to z faktu, że FDA nie wypowiedziała się na temat prawdziwej definicji naturalnych składników. Dodanie do miodu świeżych jagód lub innych naturalnych produktów może zmienić smak, ale zachować naturalną integralność produktu. Kiedy do miodu dodaje się składnik syntetyczny, taki jak barwnik lub cukier produkowany, nie jest on już naturalny.
