Chrupiąca konsystencja i słony smak chipsów ziemniaczanych może sprawić, że sięgniesz po najbliższą torbę z przekąskami, ale być może powinieneś przemyśleć swój wybór przekąsek. Dotyczy to zwłaszcza obserwowania poziomu cholesterolu. Nie, chipsy ziemniaczane nie zawierają cholesterolu, ale mogą zawierać dużo tłuszczów nasyconych, co może powodować wzrost poziomu cholesterolu. Są również ubogie w niezbędne składniki odżywcze, takie jak wapń i witamina C.
Nie ma cholesterolu
Porcja przeciętnych chipsów ziemniaczanych nie zawiera cholesterolu, ale nie masz pewności, czy poziom cholesterolu jest już zbyt wysoki. Chipsy ziemniaczane zawierają tłuszcz nasycony, a dieta zbyt bogata w tłuszcze nasycone może spowodować wzrost poziomu lipoprotein o niskiej gęstości, „złego” cholesterolu. Według American Heart Association, tłuszcz nasycony jest podstawową przyczyną dietetyczną wysokiego poziomu cholesterolu. Uncja chipsów ziemniaczanych zawiera 1, 1 grama tłuszczów nasyconych.
Dlaczego powinieneś dbać o wysoki poziom cholesterolu
Artykuł z 2010 r. Opublikowany w „American Journal of Clinical Nutrition” zauważa, że obniżenie poziomu cholesterolu LDL jest jednym ze sposobów zmniejszenia ryzyka chorób sercowo-naczyniowych. Kiedy masz duże ilości cholesterolu LDL unoszące się w twoich tętnicach, nie ma dokąd pójść, oprócz przylgnięcia do ścian twoich tętnic. Z biegiem czasu nagromadzenie to może zatkać tętnice, co zwiększa ryzyko zawału serca lub udaru mózgu, informuje American Heart Association.
Straszny tłuszcz trans
Wiele marek chipsów ziemniaczanych zrezygnowało z używania tłuszczów trans do przygotowywania przekąsek, ale niektóre marki nadal zawierają ten niebezpieczny rodzaj tłuszczu. Tłuszcze trans mają niebezpieczny wpływ na poziom cholesterolu, ponieważ nie tylko podnoszą poziom cholesterolu LDL, ale także obniżają poziom lipoprotein o wysokiej gęstości, które są „dobrym” cholesterolem. Tłuszcze trans również zwiększają ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2.
Czy powinieneś jeść chipsy ziemniaczane?
Okazjonalne podawanie chipsów ziemniaczanych prawdopodobnie nie zaszkodzi Twojemu ogólnemu zdrowiu, ale nie powinieneś uczynić ich regularnymi składnikami diety. Gdy masz chipsy ziemniaczane, przeczytaj uważnie etykiety składników odżywczych i składników. Wybierz markę, która nie zawiera częściowo uwodornionych olejów, co oznacza, że wióry nie będą zawierały tłuszczów trans. Zdecyduj się na pieczone chipsy ziemniaczane, ponieważ zawierają one znacznie mniej tłuszczów nasyconych niż tradycyjne wersje przekąsek. Należy jednak pamiętać, że wszystkie chipsy ziemniaczane zawierają dużą ilość sodu i dostarczają niewiele na drodze do najważniejszych witamin i minerałów.
