Szpinak to zielone, liściaste warzywo bogate w witaminę A - a kiedy gotujesz szpinak, jego zawartość witaminy A wzrasta ponad dwukrotnie. Ilość żelaza w szpinaku również wzrasta po ugotowaniu szpinaku. Jednym ze sposobów przygotowania szpinaku jest smażenie go. Podawać smażony szpinak jako przystawkę. Daj sobie dodatkowy czas na zrobienie tego dania, ponieważ musisz rozmrozić mrożony szpinak, zanim będziesz mógł go smażyć.
Krok 1
Umieść duży durszlak w zlewie kuchennym i wlej do niego mrożony, posiekany szpinak. Przykryj szpinak pokrywką do garnka lub talerzem obiadowym, aby nie dopuścić do zanieczyszczenia powietrza. Zaczekaj około dwóch godzin, aż mrożony szpinak się rozmrozi.
Krok 2
Wyciśnij wodę ze szpinaku rękami, a następnie umieść szpinak w średniej wielkości misce. Zanim to zrobisz, umyj ręce mydłem i wodą.
Krok 3
Usuń skórki z ząbków czosnku i umieść ząbki na desce do krojenia. Zmiel goździki małym, ostrym nożem. Zrób to samo z cebulą.
Krok 4
Umieść oliwę z oliwek lub masło na średniej wielkości patelni i umieść patelnię na średnim lub dużym ogniu. Poczekaj, aż olej lub masło się rozgrzeją, a następnie dodaj zmielony czosnek i pokrojoną w kostkę cebulę na patelnię. Smaż czosnek i cebulę, aż będą miękkie, około dwóch minut.
Krok 5
Włóż szpinak na patelnię i smaż przez 60 sekund czosnek, cebulę i szpinak. Szybko wymieszaj szpinak po 30 sekundach.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Duży durszlak
Posiekany mrożony szpinak
Miska średniej wielkości
Małe ząbki czosnku
Deska do krojenia
Mały, ostry nóż
Oliwa z oliwek lub masło
Patelnia średniej wielkości
Cebula, drobno pokrojona w kostkę
Łyżka do zupy, opcjonalnie
Wskazówka
Usuń wodę z rozmrożonego, mrożonego szpinaku, naciskając szpinak łyżkami zupy na boki durszlaka, jeśli wolisz nie dotykać warzyw rękami. Możesz również wycisnąć wodę ze szpinaku, umieszczając miskę - lub małe, płaskie naczynie - na szpinaku w durszlaku i wywierając na nią nacisk.
W razie potrzeby dodaj odrobinę soli do smażonego szpinaku.
Przypraw smażony szpinak szczyptą płatków czerwonej papryki lub czarnego pieprzu.
