Zupy Campbella, amerykański produkt spożywczy, zdominowały amerykański rynek zup skondensowanych od ich powstania ponad 130 lat temu. Wszyscy wiedzą, że są „M'm M'm Good”, jak twierdzi komercyjne połączenie firmy, ale możesz się zastanawiać, czy są też dobre dla ciebie. Każda puszka daje 2, 5 porcji, zgodnie z etykietą wartości odżywczej. Przygotuj jedną puszkę zupy z jedną puszką wody lub mleka.
Kalorie
Porcja skondensowanej zupy, która odpowiada 1/2 szklanki, według Campbella, dostarcza 90 kalorii. Przygotowanie 1/2 szklanki zupy z mlekiem zamiast wody dodałoby kolejne 45 kalorii, jeśli używasz odtłuszczonego mleka, 65 kalorii, jeśli używasz 2 procent mleka i 75 kalorii, jeśli używasz mleka pełnego. Nawet porcja z pełnym mlekiem dostarcza mniej niż 10 procent wymaganego dziennego spożycia kalorii, jeśli jesz średnio 2000 kalorii dziennie.
Węglowodan
Prawie wszystkie kalorie w skondensowanej zupie pomidorowej Campbella pochodzą z węglowodanów. Głównym składnikiem zupy, przecierem pomidorowym, wykonanym z wody i koncentratu pomidorowego, jest węglowodan. Podobnie jak drugi i trzeci składnik, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i mąka pszenna. Każda porcja zawiera jedną z pięciu zalecanych dziennych porcji warzyw, zgodnie ze sklepem spożywczym Wegmans. Jedna porcja dostarcza 20 g węglowodanów, w tym 12 g prostych cukrów - typu, który najprawdopodobniej szybko podniesie poziom cukru we krwi. Porcja zawiera 1 g błonnika.
Białko
Porcja zupy pomidorowej zawiera niewielką ilość białka - 2 g. „Podręcznik informacji medycznych Merck” sugeruje dzienne spożycie 60 g białka. Przygotowanie zupy z dowolnego rodzaju mleka dodaje 4 g białka do porcji.
Tłuszcz
Porcja zupy nie zawiera tłuszczu, chyba że zrobisz to z mlekiem. Przy użyciu 2 procent mleka dodaje się 2, 5 g tłuszczu na 1/2 szklanki porcji, a pełne mleko dodaje 4 g.
Sód
Przetworzone zupy, podobnie jak wiele przetworzonych produktów spożywczych, zawierają duże ilości sodu. 1/2 szklanki zupy pomidorowej dostarcza 480 mg sodu. Podczas gdy przeciętny Amerykanin spożywa 3436 mg sodu dziennie, American Heart Association sugeruje spożycie 1500 mg dziennie w celu zmniejszenia ryzyka wysokiego ciśnienia krwi i chorób serca. Campbell używa soli morskiej o niższej zawartości sodu oprócz zwykłej soli w tym produkcie, zgodnie z etykietą żywieniową.
Dodatki
Wszystkie przetworzone produkty spożywcze zawierają dodatki, które chronią ich trwałość. Zupa pomidorowa Campbella zawiera chlorek potasu, kwas cytrynowy, kwas askorbinowy i fosforan monopotasowy. Etykieta wymienia również „aromat” jako składnik bez wyjaśnienia, jakie są te składniki. Etykieta nie wymienia sztucznych barwników.
