Warzywa i owoce
Większość warzyw i owoców ma bardzo mało sodu, szczególnie jeśli jesz je na surowo lub gotujesz bez dodatków przyprawowych i smakowych. Niektóre preparaty w puszkach zawierają dodatkowy sód jako część konserwantów. Owoce, takie jak jabłka, truskawki, arbuz, winogrona i daktyle, zawierają mniej niż 5 mg sodu na porcję. Ponadto wiele warzyw, takich jak szparagi, fasola, sałata, bakłażan, groszek, ziemniaki, ogórek i kabaczek, zawiera mniej niż 20 mg sodu na porcję. Jedna średnia marchewka zawiera tylko 25 mg sodu, a ½ szklanki gotowanych brokułów zawiera 20 mg.
Ziarna
Niektóre ziarna mogą mieć niską zawartość sodu, ale czytając etykiety, kupuj zapakowane produkty, aby określić, ile jest w każdej porcji. Pakowane herbatniki, ciasta, ciastka i płatki instant mają wyższy poziom sodu. Trzymaj się z ziarnami, takimi jak chleb wieloziarnisty, krakersy pszenne, płatki zbożowe, takie jak dmuchana pszenica lub dmuchany ryż, makaron jajeczny, ryż lub popcorn bez dodatku soli dla opcji o niskiej zawartości sodu. Jedna szklanka gotowanego spaghetti pełnoziarnistego zawiera tylko 4 mg sodu, a jedna szklanka gotowanego dzikiego ryżu zawiera tylko 5 mg.
Mięsa
Mięso i produkty mleczne mogą mieć wyższy poziom sodu niż warzywa i owoce, ale nadal istnieją produkty, które uznaje się za o niskiej zawartości sodu. Kontrolowanie wielkości porcji i unikanie nadmiernego sosu mięsnego i sosów może również pomóc ograniczyć część sodu. Mięsa, takie jak kurczak, halibut, schab, befsztyk i indyk, zawierają mniej niż 140 mg sodu na porcję. Jeden 3, 5 uncji. porcja pieczonego udźca jagnięcego zawiera 65 mg sodu. Produkty mleczne, takie jak mleko, jogurt lub ser szwajcarski, mają również niską zawartość sodu. Jedna szklanka odtłuszczonego mleka zawiera 125 mg sodu.
Przygotowanie
Możesz wyeliminować nadmiar sodu z diety, rezygnując z dodatkowej soli kuchennej podczas gotowania lub jedzenia. Unikaj zup w puszkach i paczkowanych posiłków, które często zawierają dużo sodu, i staraj się trzymać świeżych produktów spożywczych, jeśli to możliwe. Wiele przypraw ma niską zawartość sodu, które można dodawać do żywności podczas gotowania, aby poprawić smak. Przyprawy takie jak chili w proszku, czosnek w proszku, papryka, oregano, szałwia, czerwona papryka, koperek i szczypiorek są przyprawami o niskiej zawartości sodu.
