Fasola Fava, podobnie jak edamame, to zielone rośliny strączkowe, które występują we własnych „strąkach”. Możesz je kupić w puszkach, świeże lub suszone. Bogate w składniki odżywcze rośliny strączkowe, fasola fava mają wysoką zawartość białka i błonnika pokarmowego, bardzo niską zawartość tłuszczu, wolne od tłuszczów nasyconych i doskonałe źródło żywności dla wielu składników odżywczych niezbędnych dla zdrowia człowieka, takich jak witaminy i minerały. Ziarna Fava, spożywane w ramach ogólnej zdrowej diety, mogą oferować korzyści sercowo-naczyniowe i pomagać w kontrolowaniu masy ciała.
Bogate w składniki odżywcze
Według Fruits and Veggies More Matters, fasola fava jest pokarmem bogatym w składniki odżywcze, co oznacza, że dostarcza wiele składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, nie będąc bogatym w kalorie. Ziarna te są dobrym źródłem pożywienia dla witaminy B1 lub tiaminy, żelaza, miedzi, fosforu, potasu i magnezu, spełniając od 10 do 19 procent zalecanej dziennej wartości lub DV, dla każdego na 1/4 szklanki. Witamina B1 jest ważna dla funkcji układu nerwowego i metabolizmu energetycznego; żelazo jest niezbędnym składnikiem białka odpowiedzialnego za transport tlenu w krwioobiegu; a miedź wraz z żelazem pomaga tworzyć czerwone krwinki. Miedź odgrywa również rolę w utrzymaniu zdrowych naczyń krwionośnych, układu odpornościowego i kości. Fosfor i magnez są ważne dla utrzymania mocnych kości, a magnez wraz z potasem pomaga regulować ciśnienie krwi.
Ziarna Fava są również doskonałym źródłem żywności kwasu foliowego i manganu, dostarczając ponad 20 procent DV dla tych składników odżywczych na 1/4 szklanki. Kwas foliowy wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego, zdrowie układu sercowo-naczyniowego i pomaga w tworzeniu czerwonych krwinek. Mangan jest potrzebny do metabolizmu węglowodanów, białek i cholesterolu.
Promuj zdrowie serca
Oprócz tego, że jest doskonałym źródłem składników odżywczych, które wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego, fasola fava jest bogata w błonnik pokarmowy, zapewniając 9 g na 1/4 szklanki. Rośliny strączkowe, takie jak fasola lima, są źródłem obu rodzajów błonnika pokarmowego, rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego, ale są szczególnie bogate w błonnik rozpuszczalny. Spożywanie rozpuszczalnej, bogatej w błonnik żywności może poprawić poziom cukru we krwi i poziom cholesterolu. Rozpuszczalny błonnik jest szczególnie skuteczny w obniżaniu poziomu cholesterolu lipoprotein o niskiej gęstości (LDL), powszechnie określanego jako „zły” cholesterol.
Pomaga kontrolować wagę
Fasola Fava ma również wysoką zawartość białka, oferując 10 g na 1/4 szklanki porcji. Według badań opublikowanych w 2010 r. W „European Journal of Clinical Nutrition”, osoby z nadwagą lub otyłością, które stosowały dietę kontrolowaną kalorycznie, bogatą w białko i bogatą w błonnik, straciły na wadze więcej niż osoby na standardowej, wysokokalorycznej kontrolowanej kalorii, węglowodany, dieta niskotłuszczowa. Wśród uczestników było 89 kobiet z nadwagą lub otyłych w wieku od 18 do 65 lat, które przestrzegały diety przez 10 tygodni. Uczestnicy diety wysokobiałkowej i bogatej w błonnik nie tylko stracili więcej masy ciała i tłuszczu ogółem, ale także cieszyli się niższym poziomem cholesterolu całkowitego i cholesterolu LDL. Dzięki ich połączonej zawartości białka i błonnika fasola fava może pomóc w utracie wagi.
