Wodorosty morskie, warzywa rosnące w lasach oceanicznych, są powszechnie stosowane w kuchni azjatyckiej. Być może najlepiej znasz go w postaci suszonej: arkusze suszonych wodorostów używanych do zwijania sushi. Znalezienie wodorostów morskich na sprzedaż może być trudne - nie jest zwykle sprzedawane w sklepach spożywczych, z wyjątkiem zapasów do robienia sushi, chociaż niektóre sklepy specjalistyczne mogą sprzedawać je w różnych formach. Wodorosty morskie są pożywne, mają niewiele kalorii i bardzo mało tłuszczu.
Podstawowe odżywianie
2 łyżki. porcja wodorostów morskich zawiera 4 kalorie. O ile nie przestrzegasz diety bardzo ograniczonej kaloryczności, ta ilość kalorii zużywa niewiele dziennego przydziału. Porcja zawiera również 0, 1 g tłuszczu, tylko śladową ilość. Ponadto porcja wodorostów morskich dostarcza 1 g węglowodanów, mniej niż 1 procent węglowodanów, które musisz jeść każdego dnia w celu uzyskania energii. Jedna porcja wodorostów morskich dostarcza również 0, 2 g białka; Instytut Medycyny zaleca spożywanie od 46 do 56 g białka dziennie. Uzupełnij dietę w zdrowe ilości białka i węglowodanów, włączając wodorosty morskie w swoim planie posiłków, aby osiągnąć swoje cele żywieniowe.
Witaminy i minerały
Podczas gdy 2 łyżki. część wodorostów morskich nie może być uważana za gęstą pod względem odżywczym, ponieważ zapewnia szereg witamin i minerałów. Jedna porcja wodorostów morskich ma 3 procent dziennego zalecanego spożycia magnezu, ważnego dla gęstości twoich kości. Będziesz także przyjmować 2% żelaza i wapnia, których potrzebujesz każdego dnia, a także mniejsze ilości ryboflawiny, cynku, witaminy C, miedzi i kwasu pantotenowego. To sprawia, że wodorosty morskie są pomocne w wpływie na zdrowie nerwów, promowaniu funkcji układu nerwowego i metabolizowaniu energii z pokarmów w diecie.
Korzyści
Wodorosty morskie są bogate w przeciwutleniacze. Włączenie wodorostów morskich do planu posiłków może zapobiec uszkodzeniom komórek, narządów i tkanek, które oprócz utrzymywania młodego wyglądu skóry, mogą zapobiec wielu chorobom i dolegliwościom medycznym, w tym zapaleniu stawów, wypadaniu włosów i rakowi. Skonsultuj się z lekarzem lub dietetykiem na temat zalet wodorostów morskich przed użyciem go do celów leczniczych.
Obawy
Ponieważ wodorosty morskie są dość bogate w jod, mogą zakłócać niektóre leki. Skonsultuj się z lekarzem na temat spożywania wodorostów morskich, jeśli przyjmujesz leki na nadczynność tarczycy lub problemy z krzepnięciem krwi. Jod w wodorostach morskich może obniżać czynność tarczycy podczas przyjmowania leków na problemy z tarczycą, a podczas przyjmowania leków przeciwzakrzepowych wodorosty morskie mogą spowolnić krzepnięcie i zwiększyć ryzyko siniaków. Ponadto zbyt dużo jodu w diecie przez długi czas może zwiększać ryzyko zachorowania na wola lub raka tarczycy. MedlinePlus zaleca unikanie spożywania wodorostów, jeśli jesteś w ciąży lub karmisz piersią.
