Laktoza jest cukrem mlecznym - jest znacznie mniej słodka niż cukier stołowy i występuje naturalnie w mleku i innych produktach mlecznych. Chociaż z pewnością możesz spalić chemiczne składniki laktozy dla energii, nie spełnia ona unikalnych funkcji komórkowych - zamiast tego możesz spalać inne węglowodany bez żadnych złych skutków.
Chemia laktozy
Laktoza jest disacharydem, co oznacza, że składa się z dwóch mniejszych jednostek cukru. Jednostki cukru, zwane glukozą i galaktozą, służą jako źródło energii dla twoich komórek. Kiedy spożywasz laktozę, rozkładasz ją na glukozę i galaktozę za pomocą enzymu laktazy, wyjaśnij Drs. Reginald Garrett i Charles Grisham w swojej książce „Biochemistry”. Następnie wchłaniasz te małe cukry do krwioobiegu, a stamtąd komórki pobierają je w celu wykorzystania energii.
Cukry do spalania
Komórki chemicznie „spalają” glukozę i galaktozę, która uwalnia energię, w procesie bardzo podobnym do tego, w którym można spalać drewno w kominku w celu uwolnienia energii. Używając różnych enzymów, które są chemikaliami wspomagającymi reakcje komórkowe, komórki rozkładają glukozę i galaktozę na dwutlenek węgla i wodę. Proces ten generuje dużą ilość ATP, która jest cząsteczką energii chemicznej, którą komórki wykorzystują następnie do napędzania różnych procesów, w tym ruchu.
Szczególne znaczenie
Możesz uzyskać glukozę z wielu źródeł; cukier stołowy zawiera glukozę, a skrobia składa się wyłącznie z długich łańcuchów glukozy, wyjaśniają dr. Mary Campbell i Shawn Farrell w swojej książce „Biochemistry”. W związku z tym nie potrzebujesz glukozy z laktozy, aby zaspokoić zapotrzebowanie na energię komórkową. Co więcej, twoje komórki mogą przekształcić galaktozę w glukozę, co robią przed spaleniem jej na energię. W związku z tym galaktoza w laktozie nie jest specjalnie potrzebna. Laktoza służy jako dobre źródło energii, ale nie jest wymagana do zachowania zdrowia.
Dodatkowe funkcje
Oprócz spalania składników laktozy - glukozy i galaktozy - w celu uzyskania natychmiastowej energii, możesz użyć ich do stworzenia jednej z dwóch cząsteczek magazynujących energię. Twoje komórki mogą wytwarzać glikogen zarówno z glukozy, jak i galaktozy, gdzie glikogen jest formą magazynowania węglowodanów wykorzystywaną przez wątrobę i mięśnie. Zapewnia to zapas energii na okresy postu. Możesz także przekształcić glukozę i galaktozę w tłuszcz w celu magazynowania energii.
