Jak gotować strąki grochu bez parowca

Gotowanie strąków grochu nie jest konieczne, ponieważ są słodkie i chrupiące, gdy podawane są na surowo, ale niektóre przepisy wymagają, aby były podawane na gorąco. Podczas gdy parowanie strąków grochu jest preferowaną metodą, ponieważ poprawia ich smak i kolor bez wypłukiwania zbyt wielu składników odżywczych, nie potrzebujesz kosza do gotowania na parze, aby przygotować strąki grochu do pożądanego stanu kruchości. Szybka kąpiel we wrzącej wodzie lub kilka minut w kuchence mikrofalowej dobrze je ugotuje.

Strąki grochu gotują kruche i delikatne.

Przygotowanie

Krok 1

Dokładnie umyj strąki grochu i osusz je w sitku siatkowym.

Krok 2

Odłam końce łodyg strąków grochu.

Krok 3

Oderwij sznurek biegnący wzdłuż zewnętrznej krzywej strąków grochu. Chociaż sznurek jest bezpieczny do jedzenia, jest również sztywny i ma tendencję do zapadania się w zęby.

Wrzenie

Krok 1

Przykryj dno garnka około 1 calową wodą. Dopraw wodę solą do smaku. Dodaj odrobinę soku z cytryny. Nie potrzebujesz wiele; około 1 do 2 łyżeczek do herbaty jest w porządku.

Krok 2

Doprowadzić wodę do wrzenia.

Krok 3

Włóż jednocześnie strąki grochu do wrzącej wody. Odsuń się trochę, aby nie rozlać się wrzącą wodą.

Krok 4

Gotuj strąki grochu, mieszając je, aby upewnić się, że wszystkie dostaną się do wrzącej wody, przez 30 sekund do około 2 minut. Wykonuje się je, gdy stają się jasnozielone, ale nadal są lekko ostre.

Krok 5

Spuścić groszek przez sitko z siatki.

kuchenka mikrofalowa

Krok 1

Umieść groszek w naczyniu bezpiecznym dla kuchenki mikrofalowej, wystarczająco dużym, aby pomieścić je w stosie o grubości nie większej niż dwa strąki.