W wydaniu z 2001 roku „Betty Crocker Cookbook” zauważono, że ciasteczka snickerdoodle powstały w regionie Nowej Anglii w Stanach Zjednoczonych w XIX wieku. Nazwa snickerdoodle nawiązuje do tradycji Nowej Anglii polegającej na przypisywaniu kapryśnych nazw ciasteczkom. Inne ciasteczka, które nie przetrwały to plunkets, płacz dzieci, wesołych chłopców i kinkawoodles.
Kalorie
2, 5-calowy snickerdoodle zawiera 90 kalorii. Trzydzieści pięć procent kalorii w snickerdoodles pochodzi z tłuszczu, w tym 1 g tłuszczów nasyconych i 10 mg cholesterolu. Pojedynczy snickerdoodle zawiera również 1 g białka i 13 g węglowodanów, z których żaden nie ma postaci błonnika pokarmowego.
cechy
Snickerdoodles uzyskują swój charakterystyczny smak cierpki z kremu z kamienia winnego, białego proszku, który wytrąca się z soku winogronowego i wina. Snickerdoodles są zrolowane lub posypane cukrem cynamonowym przed pieczeniem, co daje charakterystyczny jasnobrązowy trzaskający efekt.
Alternatywy
Do celów wymiany diet snickerdoodles liczą się jako 1 skrobia i 1/2 tłuszczu. Porównywalne alternatywy to ciasteczka cukrowe, owsiane, piernikowe i biscotti. Ciasteczka z kawałkami czekolady i masła orzechowego zawierają więcej tłuszczu i kalorii. Bezy zawierają mniej.
