Cholesterol jest substancją podobną do tłuszczu, zwaną także lipidem lub sterolem, która jest wytwarzana w wątrobie i krąży we krwi w celu wspomagania procesów organizmu. Podobnie jak ludzie, zwierzęta wytwarzają również cholesterol, co oznacza, że cholesterol występuje w mięsie, mleku i jajach. Chociaż cholesterol w diecie jest w porządku, jeśli jesz za dużo, nadmiar może odkładać się w tętnicach, co zwiększa ryzyko chorób serca. Jednym ze sposobów na obniżenie poziomu cholesterolu jest jedzenie owoców o wysokiej zawartości błonnika i innych korzystnych składników odżywczych.
Grejpfrut
Badanie przeprowadzone przez Hebrew University of Jerusalem w 2006 r. Przez „Journal of Agricultural and Food Chemistry” z American Chemical Society wykazało, że ludzie z wysokim poziomem cholesterolu, którzy nie zareagowali na leki, znacznie obniżyli poziom cholesterolu, jedząc jedną porcję grejpfruta dziennie przez okres jednego miesiąca. Zarówno biała, jak i czerwona wersja grejpfruta skutecznie obniżały poziom cholesterolu, chociaż czerwona wersja była bardziej skuteczna, a także miała większy wpływ na poziom trójglicerydów. Autorzy badania, kierowani przez dr Shelę Gorinstein, wysnuli teorię, że właściwości przeciwutleniające grejpfruta są odpowiedzialne za jego działanie obniżające poziom cholesterolu.
Jabłka
Według Mayo Clinic jabłka i wiele innych owoców zawierają rozpuszczalne błonnik, który wykazał, że wśród jego wielu zalet jest niższy poziom lipoprotein o niskiej gęstości. Lipoproteiny o niskiej gęstości są uważane za „zły” cholesterol, ponieważ tworzą złogi w tętnicach, zwiększając w ten sposób ryzyko chorób serca. Oprócz jabłek Mayo Clinic wymienia gruszki i śliwki jako inne owoce bogate w błonnik, które mogą obniżyć poziom cholesterolu.
Jagody
Liczne badania wykazały, że truskawki, jagody i inni członkowie rodzin jagód pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL. Badanie z 2009 r. Przeprowadzone przez A. Basu i współpracowników z Oklahoma State University, którego wyniki zostały opublikowane w „Nutrition Journal”, wykazało, że kobiety, które jadły liofilizowane truskawki w napojach, znacznie obniżyły zarówno poziom LDL, jak i cholesterolu całkowitego cztery tygodnie. W innym badaniu na University of California Davis, którego wyniki zostały opublikowane w 1998 r. W „Journal of Agricultural and Food Chemistry”, naukowcy pod kierunkiem dr Edwina Frankela, wykazali, że jeżyny, czerwone maliny, czereśnie, jagody i truskawki wszystkie pomagają obniżyć poziom cholesterolu LDL.
Sok pomarańczowy
Wiele rodzajów soku pomarańczowego jest wzmocnionych sterolami roślinnymi, które według Mayo Clinic mogą obniżyć poziom cholesterolu LDL o 10 procent. W badaniach klinicznych wykazano również, że sok pomarańczowy podnosi poziom HDL lub dobry poziom cholesterolu. Wysokie poziomy HDL są dobre dla zdrowia, ponieważ HDL pomaga odprowadzać cholesterol z tętnic i wracać do wątroby w celu eliminacji. W jednym z badań opublikowanych w „American Journal of Clinical Nutrition” w 2000 r. Elżbieta M. Kurowska i współpracownicy odkryli, że mężczyźni i kobiety, którzy pili 750 ml soku pomarańczowego dziennie, podnosili swoje poziomy HDL o 21 procent.
