Ile razy spożywałeś truskawkową całość, liście i wszystko? Prawdopodobną odpowiedzią jest „nigdy”, chociaż dowody wskazują na zdrowotność liści truskawki, potwierdzając, że sam owoc nie jest jedynym sposobem na czerpanie korzyści zdrowotnych z truskawek.
Wskazówka
Liście truskawki można stosować w herbacie, aby czerpać korzyści przeciwutleniające i przeciwzapalne.
Przegląd truskawek
Truskawka, letni owoc, który rośnie z roku na rok i kwitnie w łagodnym klimacie, promuje kilka własnych korzyści zdrowotnych. Korzyści zdrowotne z dzikich truskawek, według Better Health Channel, obejmują:
- Błonnik pokarmowy, który wspomaga zdrowe wypróżnienia.
- Źródło potasu, które wspiera regulację ciśnienia krwi.
- Źródło manganu (reguluje pracę mózgu i nerwów), magnezu (pomaga regulować pracę mięśni, serca i nerwów) i kwasu foliowego.
- Dostarczanie witaminy C (pomaga rozwijać i naprawiać tkanki), witaminy A (wspomaga układ odpornościowy) i witaminy K, która pomaga w krzepnięciu krwi.
- Dostarcza energię (100 gram truskawek dostarcza 90 kJ, mówi Better Health Channel).
Większość ludzi jest przyzwyczajona do spożywania czerwonych owoców, które można przygotować na różne sposoby: w sałatkach, dżemach, ciastach, sosach i innych. Ale czy wiesz, że możesz także jeść liście truskawki? Ciemnozielone liście, które tworzą koronę dookoła wierzchołka truskawki, są również źródłem składników odżywczych.
Korzyści zdrowotne wynikające z liści truskawki
Naukowcy w przeglądzie przeciwutleniaczy z czerwca 2016 r. Zaobserwowali zalety liści jagodowych oraz ich wartość odżywczą i leczniczą. Stwierdzono, że liście są bogate w bioaktywne naturalne źródła i zawierają przeciwutleniacze, a także środki przeciwzapalne.
Istnieją również pewne oznaki, że liście jagodowe mają właściwości zapobiegające chorobom, chociaż potrzeba więcej dowodów na poparcie tego twierdzenia. Wykorzystując zebrane dowody, papier antyoksydacyjny sugeruje, że liście jagodowe w dowolnej formie (tj. Liściasta herbata jagodowa) mogą promować zdrowe funkcjonowanie organizmu.
Artykuł z kwietnia 2014 r. W Journal of Agricultural and Food Chemistry potwierdza, że liście truskawki mogą zawierać związki o korzystnych właściwościach zdrowotnych, a także ochronę przed patogenami drobnoustrojowymi.
Według University of Nebraska - Lincoln, jeden gatunek podobny do truskawki, zwany potentilla indica, czyli „sztuczna truskawka”, zawiera liście, które można miażdżyć i stosować w medycynie, na oparzenia, czyraki, ropnie, ukąszenia owadów i inne.
Jak przygotować liście truskawek
Kanał Better Health zaleca różne sposoby używania truskawek: w salsie, sałatce, włoskim deserze z serem ricotta, zupie i daniu głównym z sałatą, awokado, kiełkami fasoli, gotowanymi krewetkami i sosem z limonki.
Ale jak przygotować liście truskawki w sposób, który wydaje się apetyczny? Jednym ze sposobów jest użycie liści do zrobienia herbaty, pozostawiając liście strome we wrzącej wodzie. Korzyści z herbaty z truskawkami są obfite, a tylko odrobina liści przejdzie długą drogę.
