Ananasy to słodki, cierpki owoc wypełniony bardzo dobroczynnymi składnikami odżywczymi. Od ananasa do góry nogami do soku ananasowego, istnieje wiele sposobów na zjedzenie tego zdrowego owocu. Sok ananasowy jest jeszcze bardziej korzystny, gdy przetwarzamy części owocu, które w innym przypadku mogłyby zostać uznane za niejadalne, takie jak jego rdzeń i skórka. Pół szklanki świeżego soku ananasowego zawiera ponad jedną trzecią dziennej zalecanej ilości witaminy C dla kobiet - z pewnością zdrowy sposób na rozpoczęcie dnia.
Sok ananasowy przynosi korzyści kobietom dzięki bogatej zawartości witaminy C i enzymu bromelainy. Witamina C może poprawić zdrowie kości i oczu u kobiet, a także zdrowie ich niemowląt, a bromelaina może pomóc w rozwiązaniu zaburzeń miesiączkowania oraz w zmniejszeniu wzdęć i bólu podczas cykli.
Minerały i witaminy w ananasie
Dzięki tak szerokiej gamie składników odżywczych dostarczanych przez ten pyszny owoc, kobiety mają wiele zalet soku ananasowego. Składniki odżywcze mogą się jednak różnić między produktami komercyjnymi, zwłaszcza z koncentratu.
Zgodnie z Handbook of Functional Beverages and Human Health różne czynniki mogą zmieniać zawartość składników odżywczych w soku ananasowym, w tym miejsce, w którym ananasy były hodowane, kiedy zostały zebrane i jak zostały przetworzone.
Zawsze najlepiej pić świeży sok, jeśli to możliwe. W szczególności podręcznik zaleca stosowanie dojrzałych ananasów do wyciskania soków. Wyciskanie soku z całego ananasa daje około 71 do 76 procent jego wagi, w zależności od używanej sokowirówki. Na każde 100 gramów świeżego soku ananasa znajdziesz sporo witamin, w tym witaminy A, C, E i K, a także kilka witamin z grupy B.
Sok ananasowy zawiera również różne minerały, w tym wapń, miedź, żelazo, magnez, mangan, fosfor, potas i cynk. Oprócz tych minerałów i witamin w soku ananasowym można również znaleźć błonnik, białko i proteazę zwaną bromelainą. Bromelaina to enzym występujący w włóknistych obszarach ananasa, takich jak łodyga, skóra i rdzeń.
Chociaż sok ananasowy jest zdrowy, podczas wyciskania soku z owoców zazwyczaj podrzucasz miąższ. Wyrzucanie miazgi owocowej powoduje utratę niektórych składników odżywczych. Dotyczy to szczególnie włókna.
Porównanie surowego ananasa i różnych soków wykazało, że zawartość błonnika wzrosła z pierwotnej ilości 1, 4 grama na każde 100 gram do 0, 1-0, 7 grama, w zależności od soku. Jeśli szukasz produktów o wysokiej zawartości rozpuszczalnego błonnika, możesz wybrać całe owoce zamiast soków. Zawsze będziesz otrzymywać więcej witamin i minerałów, jedząc surowe owoce.
Korzyści zdrowotne płynące z soku ananasowego
Przy tak wielu witaminach i minerałach sok ananasowy jest zdecydowanie uważany za zdrowy napój dla każdego. Jednak główną witaminą, którą spożywasz podczas picia soku ananasowego, jest witamina C. Wiadomo, że witamina ta ma wiele pozytywnych skutków dla zdrowia kobiet, w tym:
- Poprawiona gęstość mineralna kości. Witamina C, szczególnie w połączeniu z terapią estrogenową i suplementami wapnia, może poprawić gęstość mineralną kości u kobiet po menopauzie.
- Poprawa zdrowia oczu wraz z wiekiem. Długotrwałe spożywanie witaminy C może chronić kobiety przed związanymi z wiekiem zmętnieniami soczewek.
- Poprawiony rozwój i funkcje płuc u dzieci palaczy. Witamina C jest w stanie zmniejszyć negatywne skutki palenia u kobiet w ciąży i zmniejszyć świszczący oddech nawet rok po urodzeniu dziecka.
- Zapobieganie rakowi i zapewnianie efektów ochronnych dla kobiet, które są narażone na wysokie ryzyko niektórych nowotworów.
Mangan w soku ananasowym jest również dobry dla zdrowia kobiet. W procesie wyciskania soku nie ma zbyt wiele manganu - całkowita wartość zwykle spada tylko do około 0, 99 miligrama na każde 100 gramów soku.
Mangan jest ważny dla rozwoju kości, metabolizmu, gojenia się ran i innych ważnych funkcji organizmu. Może pomóc w zapobieganiu chorobom kości, takim jak osteoporoza u kobiet, a także w rozwoju cukrzycy. Kobiety powinny spożywać co najmniej 1, 8 g manganu dziennie. Oznacza to, że połowa Twojej diety w mangan może pochodzić z soku ananasowego!
Sok ananasowy zawiera również inne składniki odżywcze, które są korzystne dla kobiet. W szczególności jednak istnieją pewne znaczące zalety soku ananasowego dla kobiet znalezionych w bromelainie.
Ponieważ bromelaina znajduje się głównie w częściach ananasa, możesz nie chcieć jeść - jak rdzeń - wyciskanie ananasa to doskonały sposób na ekstrakcję tego enzymu. Korzyści płynące z bromelainy dla kobiet obejmują korygowanie zaburzeń miesiączkowania, łagodzenie bólu podczas cykli miesiączkowych oraz zmniejszanie wzdęć podczas ciąży i miesiączki.
