Wszyscy kochają czekoladę - cóż, prawie wszyscy. Dla większości ludzi czekolada jest rozkoszą dla zmysłów, a niektórzy tak naprawdę pragną jej. Ale dla kolejnego kawałka populacji czekolada nie jest tak atrakcyjna; słodkie rzeczy mogą wywoływać zgagę i powodować zaburzenia trawienne, co może prowadzić do wzdęć i gazów.
Wskazówka
Nietolerancja laktozy, refluks kwasu lub alergia pokarmowa mogą powodować wzdęcia i gazy po zjedzeniu czekolady.
Czekolada i niestrawność
Manhattan Gastroenterology umieścił czekoladę na liście najgorszych produktów na niestrawność. Zwłaszcza jeśli masz zaburzenia trawienne, takie jak zespół jelita drażliwego, choroba Leśniowskiego-Crohna lub zapalenie uchyłków, czekolada może powodować wytwarzanie nadmiaru gazu w układzie pokarmowym.
Według Mayo Clinic głównym objawem niestrawności jest wzdęcie i uczucie dyskomfortu podczas i po jedzeniu. Możesz również odczuwać ból brzucha, uczucie pieczenia w górnej części brzucha i nudności.
Czekolada i kwasowość
Samo kakao jest kwaśne, co może zwiększać ryzyko refluksu kwasowego - stanu, w którym kwas żołądkowy wraca do przełyku. Według MedicineNet może to powodować rozstrój żołądka, uczucie pełności i wzdęcia brzucha.
Inne objawy kwaśnej treści pokarmowej obejmują kwaśny smak w tylnej części gardła, ból gardła, rozstrój żołądka, ból brzucha, nudności i zgagę, które są uczuciem pieczenia w klatce piersiowej. Może również wydawać się, że gardło jest bardzo ciasne, i możesz czuć się tak, jakby trudno było go przełknąć lub że utknęło Ci w gardle jedzenie.
Alergia na czekoladę
Alergia na pokarmy i nietolerancja są często stosowane zamiennie, ale to nie to samo. Według Mayo Clinic alergia pokarmowa powoduje reakcję układu odpornościowego, która może być ciężka, a nawet zagrażać życiu.
Objawy zwykle obejmują pokrzywkę, trudności w oddychaniu, ból brzucha, obrzęk gardła, warg i języka, świszczący oddech i wymioty. Z powodu objawów trawiennych możesz również czuć się wzdęty i mieć gaz.
Czekoladowa nietolerancja pokarmowa
Nietolerancja pokarmowa nie ma związku z układem odpornościowym i nie stanowi problemu zdrowotnego, ale nadal może być uciążliwa. Nietolerancja pokarmowa może wystąpić z kilku powodów, w tym z braku enzymu używanego do trawienia pokarmu. Przykładem jest nietolerancja laktozy.
Według Australijskiego Towarzystwa Immunologii Klinicznej i Alergii czekolada zawiera naturalne substancje zwane wazoaktywnymi aminami, które u niektórych osób mogą wywoływać objawy nietolerancji.
Objawy nietolerancji pokarmowej zazwyczaj obejmują nudności, ból brzucha, gaz, skurcze, wzdęcia, wymioty, zgagę, biegunkę, bóle głowy, drażliwość i nerwowość, zgodnie z Cleveland Clinic.
Nietolerancja czekolady i laktozy
Nietolerancja laktozy jest jedną z najczęstszych nietolerancji pokarmowych, a mleczna czekolada stwarza szczególne problemy, których może nie mieć ciemna czekolada. Mleko zawiera naturalny cukier zwany laktozą, który według National Institutes of Health 65% ludzi ma problemy z trawieniem. Jest to statystycznie bardziej rozpowszechnione wśród Azjatów ze Wschodu, a także mieszkańców Afryki Zachodniej, Arabów i osób pochodzenia żydowskiego, greckiego i włoskiego.
Nietolerancja laktozy występuje z powodu stopniowego spadku ekspresji genu LCT, którego doświadczają wszyscy dorośli w miarę starzenia się. Ekspresja genu LCT jest kontrolowana przez element regulacyjny, a niektóre osoby odziedziczyły zmiany tego elementu, które pozwalają na trwałą produkcję laktazy w jelicie cienkim. Umożliwia im to trawienie laktozy przez całe życie. Jednak ci, którym brakuje tej zmiany, mogą zauważyć, że wraz z wiekiem zmniejsza się ich zdolność do trawienia laktozy.
Podstawowymi objawami nietolerancji laktozy są bóle brzucha, wzdęcia, wzdęcia, nudności i biegunka.
Inne składniki w czekoladzie
Oprócz mleka i kakao wiele słodyczy czekoladowych zawiera inne składniki. Takie składniki i żywność, które powodują gaz obejmują:
- Orzechy: Według zarejestrowanej dietetyczki Lily Nichols, orzechy zawierają związki przeciwutleniające zwane fitynianami. Chociaż fityniany oferują wiele korzyści zdrowotnych, mogą być trudne do strawienia, powodując gaz i wzdęcia.
- Alkohole cukrowe: Te niekaloryczne substancje słodzące, takie jak malitol, ksylitol i sorbitol, mogą powodować problemy trawienne, w tym gaz i wzdęcia, zwłaszcza gdy są spożywane w nadmiarze, zgodnie z Yale New Haven Health.
- Suszone owoce: Cukier w owocach zwany fruktozą jest fermentowany przez bakterie w jelitach, co powoduje gaz i wzdęcia, informuje UW Health.
- Syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy: jak sama nazwa wskazuje, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy zawiera duże ilości fruktozy.
Inne produkty, które powodują, że gaz może być ukryty w czekoladzie, to soja, gluten ze słodu jęczmiennego i mąki pszennej oraz inne rodzaje produktów mlecznych, w tym masło i serwatka. Przeczytaj listę składników swojej ulubionej czekolady, aby upewnić się, że nieświadomie nie spożywasz tych potencjalnie gazowych potraw.
Czy powinieneś zrezygnować z czekolady?
Tak jak lubisz czekoladę, wzdęcia i gazy po jedzeniu nie są zabawne. Czy to znaczy, że nie możesz tego zjeść? Niekoniecznie. Jeśli nie wiesz, że masz poważną alergię na czekoladę, możesz być w stanie obejść objawy, wykonując kilka kroków.
Zmień na Dark Chocolate
Ciemna czekolada często nie zawiera mleka - lub tyle mleka - co czekolada mleczna. Jeśli Twoim problemem jest nietolerancja laktozy, po prostu unikaj mlecznej czekolady. Jednak uważnie przeczytaj etykietę; FDA ostrzega, że w wielu czekoladach, które nie są wymienione na etykiecie, mogą znajdować się ukryte lub niezamierzone źródła mleka.
Produkty te mogą zawierać komunikaty doradcze, takie jak „może zawierać mleko” lub „może zawierać nabiał”. Podczas testów FDA stwierdziła, że trzy z czterech takich produktów zawierało mleko, niektóre z taką samą ilością mleka, jak produkty, które wyraźnie zawierają mleko na liście składników. Dlatego FDA sugeruje przeczytanie „może” jako „prawdopodobne”.
Najlepszym wyborem jest wybranie produktów, które wyraźnie mówią, że nie zawierają mleka.
Unikaj alkoholi cukrowych
Alkohole cukrowe mogą pojawiać się na etykietach w wielu postaciach. Oto niektóre przykłady:
- Erytrytol
- Maltitol
- Uwodornione hydrolizaty skrobi
- Izomalt
- Laktitol
- Mannitol
- Sorbitol
- Ksylitol
Jeśli masz refluks kwasowy
Niektóre osoby z refluksem kwasowym stwierdzają, że mogą bez problemu jeść niewielkie ilości pokarmów wyzwalających. Zacznij od bardzo małej ilości i sprawdź, czy pojawią się objawy. Jeśli nie, możesz zwiększyć swój rozmiar porcji w bardzo małych przyrostach.
Jeśli to nie zadziała, możesz wziąć dostępny bez recepty środek zobojętniający kwasy. Możesz również spróbować wziąć leki mające na celu zmniejszenie gazu i wzdęcia.
Według MedicineNet niektóre zmiany stylu życia mogą pomóc w rozwiązaniu problemu refluksu kwasu, tak aby wywoływać pokarmy takie jak czekolada, mniej lub wcale nie przeszkadzają. Obejmują one:
- Nie jeść przed snem
- Nie leżenie po jedzeniu
- Unikanie alkoholu
- Rzucanie palenia
- Tracić na wadze
- Utrzymanie dobrej postawy
Przełącz na Carob
Jeśli wszystko inne zawiedzie, możesz spróbować chleba świętojańskiego, podobnej do czekolady alternatywy często stosowanej jako zamiennik czekolady. Pod względem medycznym karob może faktycznie leczyć problemy trawienne, takie jak zgaga i niezdolność jelit do wchłaniania określonych składników odżywczych w żywności, na przykład w przypadku celiakii, zgodnie z WebMD.
Nie spodziewaj się jednak, że chleb świętojański będzie smakował podobnie jak czekolada. Według informacji Cooka, chociaż chleba świętojańskiego może funkcjonować jak czekolada, najważniejszą rzeczą, którą ma wspólnego z chrupką czekoladową, jest kolor brązowy.
