Objawy zespołu jelita drażliwego lub IBS mogą się znacznie różnić w zależności od osoby, ale wzdęcie jest wysoko na liście najczęściej zgłaszanych problemów, szczególnie po zjedzeniu posiłku. Podobnie jak objawy, to, co powoduje wzdęcia u pacjenta z IBS, może różnić się w zależności od osoby, dlatego często w celu znalezienia konkretnego czynnika wyzwalającego w diecie często stosuje się metodę prób i błędów. W przypadku ryżu wypróbowanie różnych rodzajów ryżu może pomóc w ustaleniu dokładnej przyczyny wzdęć. Jeśli jednak nadal występują wzdęcia, należy porozmawiać z lekarzem. Może być tak, że masz inne zaburzenie trawienne wraz z IBS.
O IBS
Dokładna przyczyna IBS jest niejasna, informuje University of Maryland Medical Center, ale objawy IBS są wywoływane przez mięśnie jelit kurczące się zbyt szybko lub zbyt wolno. Według Międzynarodowej Fundacji na rzecz Funkcjonalnych Zaburzeń Żołądkowo-jelitowych dieta odgrywa znaczącą rolę w kontrolowaniu lub zaostrzaniu objawów IBS, ale nie ma uogólnionej porady dietetycznej, która byłaby odpowiednia dla wszystkich. To, co powoduje wzdęcia, może nie powodować żadnych problemów u innej osoby z IBS.
Rodzaje ryżu
Na całym świecie uprawianych jest wiele różnych rodzajów ryżu, ale często stosuje się dwa podstawowe opisy w celu sklasyfikowania ryżu: ryż brązowy i ryż biały. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa brązowy ryż jest przetwarzany w minimalnym stopniu, w przeciwieństwie do białego ryżu, i zawiera większe ilości błonnika, witamin i minerałów niż biały ryż. Ryż biały jest przetwarzany dokładniej niż ryż brązowy. Proces rafinacji usuwa wiele składników odżywczych i błonnika z białego ryżu, ale gotuje się szybciej i ma dłuższy okres trwałości niż brązowy ryż. Ponieważ wiele składników odżywczych jest usuwanych z białego ryżu w procesie rafinacji, większość białego ryżu - w każdym razie w USA - ma z powrotem żelazo, niacynę, tiaminę i kwas foliowy.
Problemy z ryżem
Ryż nie jest powszechnie uważany za czynnik wywołujący wzdęcia związane z IBS, ale to nie znaczy, że nie może powodować problemów u niektórych osób. Jednym z możliwych powodów może być rodzaj spożywanego ryżu. Na przykład brązowy ryż ma dużo błonnika, co może powodować wzdęcia i wzdęcia, szczególnie jeśli nie jesteś przyzwyczajony do jedzenia dużej ilości błonnika i jesz inne produkty spożywcze, takie jak fasola, które są również bogate w błonnik. Według stowarzyszenia Gastroparesis & Dysmotilities Association biały ryż jest zwykle dobrze tolerowany przez pacjentów z IBS, ale zawiera skrobie, które mogą powodować gazy i wzdęcia.
Zalecenia dotyczące ryżu
Prowadzenie pamiętnika z jedzeniem przez dwa do trzech tygodni i stwierdzenie, czy dany rodzaj ryżu powoduje wzdęcia, może pomóc w określeniu dokładnego wyzwalacza, mówi Międzynarodowa Fundacja Zaburzeń Żołądkowo-jelitowych. Jeśli okaże się, że brązowy ryż powoduje problemy, obniżenie ogólnego spożycia błonnika i picie większej ilości wody może pomóc, podobnie jak przejście na biały ryż, ponieważ zawiera mało błonnika. Przejście na brązowy ryż, jeśli biały ryż powoduje problemy, może również złagodzić wzdęcia. Jedzenie zwykłego ryżu, bez żadnych innych potraw, przypraw lub przypraw, może również pomóc zawęzić rodzaj ryżu, który powoduje problem, a także wyeliminować inne potencjalne czynniki wyzwalające.
Dodatkowe ostrzeżenia
Unikanie ryżu może całkowicie pomóc w wzdęciach, ale najlepiej skonsultować się z wykwalifikowanym lekarzem, jeśli zdecydujesz się to zrobić, ponieważ możesz tracić niezbędne składniki odżywcze. Jeśli okaże się, że oba rodzaje ryżu powodują problemy, warto porozmawiać z lekarzem, ponieważ oprócz IBS możesz cierpieć na nietolerancję pokarmową, alergię pokarmową lub inne zaburzenia trawienne.
