Kiedy jesteś na diecie o bardzo niskiej zawartości węglowodanów, która pozwala na zaledwie 20 do 30 gramów węglowodanów dziennie, wszystkie owoce są zwykle poza menu. Nadal jest ograniczona na umiarkowanej diecie niskowęglowodanowej, ponieważ owoce zawierają naturalne cukry, które zwiększają zawartość węglowodanów. Skromne porcje jagód i melona są zwykle dozwolone przy ograniczeniach węglowodanów wynoszących od 50 do 150 gramów dziennie, ale większość dietetików o niskiej zawartości węglowodanów uniknie owoców o dużej zawartości węglowodanów, takich jak owoce tropikalne i suszone. Licząc węglowodany w owocach, użyjesz „węglowodanów netto”, które są po prostu całkowitą ilością węglowodanów minus gram błonnika.
Owocowy ciężki lunchbox
Owoce znajdujące się w dziecięcych pojemnikach na lunch to jedne z najwyższych dostępnych węglowodanów. Na przykład filiżanka pomarańczowych skrawków lub plasterków gruszki zawiera około 17 gramów węglowodanów netto. Jedna szklanka plasterków jabłka ma umiarkowaną liczbę węglowodanów 12 gramów węglowodanów netto, ale zetrzyj owoce w 1 szklance musu jabłkowego, a otrzymasz 25 gramów węglowodanów netto. Jeśli ten sok jabłkowy zostanie słodzony, zjesz do 40 gramów. Wiśnie pestkowe mają więcej węglowodanów niż winogrona: zjedz tylko 1 szklankę winogron i zdobądź 15 gramów węglowodanów, ale wypij filiżankę słodkich wiśni, a zjesz 22 gramy.
Wysokie węglowodany w owocach tropikalnych
Owoce tropikalne mają również wysoką zawartość węglowodanów. Na przykład jedna filiżanka plasterków banana zawiera 30 gramów węglowodanów netto, a filiżanka kawałków mango zawiera 22 gramów. Ananas oferuje 19 gramów węglowodanów netto na filiżankę, a owoce chleba południowego Pacyfiku zawiera prawie 60 gramów węglowodanów netto na filiżankę. Jeśli lubisz owoce tropikalne, papaja może być twoją opcją o najniższej zawartości węglowodanów z 13 gramami węglowodanów netto na porcję 1 szklanki.
Suszone owoce: wyjątkowo bogate w węglowodany
Naturalnie występujące cukry w koncentracie owocowym podczas suszenia owoców. Na przykład jedna filiżanka rozpakowanych rodzynek zawiera 110 gramów węglowodanów netto, a filiżanka suszonych połówek moreli zawiera 72 gramy. Dla porównania, filiżanka świeżych moreli zawiera 15 gramów węglowodanów netto.
Niektóre suszone owoce zawierają również cukier, co dodatkowo podnosi liczbę węglowodanów. Na przykład słodzona, suszona żurawina zawiera 92 g węglowodanów netto na filiżankę; słodzone, suszone jagody zawierają 116 gramów węglowodanów netto; podczas gdy filiżanka świeżych jagód zawiera 18 gramów.
Najlepsze owoce do jedzenia o niskiej zawartości węglowodanów
Owoce zawierają cenne minerały, witaminy i przeciwutleniacze, więc nie powinieneś czuć się winny, biorąc pod uwagę umiarkowane porcje. Niektóre owoce mogą wydawać się mieć dość dużą liczbę węglowodanów na porcję, ale zawierają znaczne ilości błonnika, który przechodzi przez niestrawiony system i zapewnia korzyści dla zdrowia układu trawiennego i serca.
Na przykład 1/2 szklanki malin zawiera 7 gramów węglowodanów, ale ma 4 gramy błonnika, więc zawartość węglowodanów netto wynosi 3 gramy na 1/2 szklanki.
Większość jagód ma wysoką zawartość błonnika i dlatego są one dopuszczalne na wielu planach niskowęglowodanowych. Ta zawartość błonnika obniża zawartość węglowodanów netto. Niektóre diety niskowęglowodanowe sugerują, aby od czasu do czasu podawać 1/4 szklanki porcji melona - miodunka i kantalupa zawierają 3 do 4 gramów węglowodanów netto. Arbuz oferuje 11 gramów węglowodanów netto na filiżankę i ma bardzo mało błonnika, więc zwykle nie jest to zalecane w przypadku planów niskowęglowodanowych.
