Zwykłe mięso kraba na parze jest jednym z najzdrowszych owoców morza, jakie możesz zjeść. Przy minimalnej ilości kalorii otrzymujesz dużo białka, żywienie u kraba składa się z wielu minerałów i kilku witamin z grupy B. Możesz jednak wybrać niektóre rodzaje kraba lub utrzymać niewielki rozmiar porcji, jeśli istnieje ryzyko rozwoju chorób serca. Niektóre rodzaje kraba mają więcej cholesterolu lub sodu niż inne.
Wskazówka
Tak, mięso kraba jest zdrowe! Jest pełen białka, a także niektórych niezbędnych witamin i minerałów. Upewnij się tylko, że obserwujesz swoje porcje i nie topisz ich w maśle lub innych sosach wysokotłuszczowych lub wysokosodowych.
Odżywianie kraba
Surowe mięso kraba ma niezwykle niską kaloryczność, a prawie wszystkie kalorie pochodzą z białka. Według danych USDA National Nutrient Database mięso z niebieskiego kraba oferuje zaledwie 74 kalorie z 3-uncji ugotowanej porcji.
Unikaj całego masła lub sosu śmietanowego, aby ograniczyć kalorie i tłuszcz do minimum. Jak podaje USDA National Nutrient Database, tylko 1 łyżka stopionego masła dodaje kolejne 100 kalorii, z których prawie wszystkie pochodzą z tłuszczu, szczególnie tłuszczu nasyconego.
Cholesterol w mięsie kraba
Niektórzy konsumenci mogą martwić się o zawartość cholesterolu w mięsie kraba. Powinieneś mieć maksymalnie 300 miligramów cholesterolu dziennie lub co najwyżej 200 miligramów, jeśli poziom cholesterolu we krwi jest już wysoki, stwierdzają wytyczne dietetyczne dla Amerykanów na lata 2015–2020.
Trzy uncje porcji niebieskiego kraba na parze zawiera ponad 66 miligramów cholesterolu; cholesterol w krabie Dungeness wynosi około 56 miligramów. Otrzymasz zaledwie 36 miligramów cholesterolu z 3-uncjowej porcji kraba królewskiego z Alaski.
Bogate w tłuszcze nasycone
Podczas gdy zbyt dużo cholesterolu w diecie może nieznacznie podnieść poziom lipoprotein o niskiej gęstości, sam cholesterol w diecie nie zawsze ma taki efekt. Zwykle twój szkodliwy cholesterol LDL rośnie, gdy masz dużo tłuszczów nasyconych w diecie, oprócz nadmiernego cholesterolu.
Mniej niż 10 procent kalorii lub 7 procent dla optymalnego zdrowia serca powinno pochodzić z tłuszczów nasyconych, jak podano w wytycznych dietetycznych dla Amerykanów w latach 2015–2020. W oparciu o 2000 kalorii dziennie, to maksymalnie 22 gramów lub 15 gramów. Tak więc, chociaż surowe mięso kraba jest nieco wysokie, jeśli chodzi o zawartość cholesterolu, nie ma dużo tłuszczów nasyconych. Trzy uncje większości odmian kraba na parze oferują mniej niż 0, 2 grama tłuszczów nasyconych.
Wskazówki, jak zmniejszyć spożycie sodu
Ponieważ kraby pochodzą ze słonego morza, mają sód. Jeśli twoje ciśnienie krwi jest wysokie, możesz ograniczyć spożycie kraba królewskiego z Alaski. Ma ponad 711 miligramów sodu w 3 uncjach.
W takim przypadku solenie części kraba królewskiego z Alaski zużywa ponad 80 procent twojego dodatku sodu. Zastanów się nad wyborem niebieskiego mięsa krabowego Dungeness, które zawiera mniej niż 251 miligramów sodu. Pomiń dodatkową sól i przypraw ją świeżą, popękaną papryką lub posiekanymi ziołami.
