To warzywo jest nie tylko silnie aromatyczne, ale ma równie silny wpływ na organizm. W zależności od wyjątkowej sytuacji zdrowotnej efekty trawienia czosnku mogą być pomocne lub szkodliwe. Zanim przygotujesz następne danie pełne czosnku, upewnij się, że rozumiesz, jak czosnek może wpływać na twoje ciało.
Efekty uboczne trawienia czosnku to nie jedyne sposoby, w jakie aromatyczne warzywo wpływa na organizm. Inne potencjalne korzyści z jedzenia czosnku to:
- Obniżone ciśnienie krwi
- Zmniejszone zapalenie
- Zwiększona funkcja komórek odpornościowych
- Czysta skóra
Co więcej, kompleksowy przegląd ze stycznia i lutego 2014 r. W Avicenna Journal of Phytomedicine wyjaśnia, że ludzie wierzyli w zdolności lecznicze czosnku od czasów starożytnych Egipcjan. Przegląd ten wykazał również, że czosnek może zrównoważyć poziom cholesterolu i może zmniejszyć oporność na insulinę.
Jak czosnek pomaga w przewodzie pokarmowym
Być może jednym z najbardziej pozytywnych skutków ubocznych czosnku jest jego potencjalna moc zapobiegania rakowi. Metaanaliza z 2015 r. W czasopiśmie Nutrition and Cancer wykazała, że spożywanie czosnku wydaje się zmniejszać ryzyko raka żołądka. Nawet niski poziom konsumpcji doprowadził do tego efektu ubocznego czosnku, chociaż umiarkowane spożycie miało większy wpływ.
Eksperci przypisują silny aromat czosnku i właściwości lecznicze wysokiemu stężeniu fitoskładnikowej allicyny zawierającej siarkę. Ze względu na właściwości lecznicze allicyny ludzie używają czosnku do całkowitego oczyszczenia jelita grubego. Często odbywa się to w celu zapobiegania rakowi okrężnicy.
Cleveland Clinic donosi również, że czosnek ma właściwości antybakteryjne. Może to pomóc odeprzeć zarazki, które powodują zatrucie pokarmowe, takie jak salmonella i E. coli. Jednak przyprawianie potraw czosnkiem nie zastępuje właściwego obchodzenia się z nimi.
Według Mayo Clinic, korzystne skutki uboczne czosnku obejmują również jego właściwości prebiotyczne. Prebiotyczne pokarmy, takie jak czosnek, produkty pełnoziarniste, zielone warzywa liściaste i banany, pomagają zrównoważyć mikroorganizmy w układzie trawiennym człowieka. Dają tak zwanym dobrym bakteriom energię potrzebną do ich rozwoju, która może promować zdrowe trawienie.
Kiedy czosnek boli przewód pokarmowy
Chociaż to warzywo może przynieść wiele korzyści, problemy z trawieniem czosnku są stosunkowo częste. Na przykład klinika w Cleveland zaleca, aby osoby z chorobą refluksową przełyku unikały podrażnień, takich jak czosnek, kofeina, cytrusy i alkohol. Ludzie z GERD nie są jedynymi, którzy mogą doświadczać wrażliwości na czosnek.
Według Tufts Medical Center czosnek ma również wysoką zawartość fruktanów, naturalnie występujących węglowodanów. Niektóre osoby mają nietolerancję fruktanów, co oznacza, że ich ciała mają problemy z trawieniem pokarmów o wysokiej zawartości fruktanów, takich jak czosnek, kapusta, brokuły, produkty pszeniczne i szparagi. Te pokarmy mogą powodować ból i wzdęcia w jamie brzusznej, gdy je ktoś z nietolerancją fruktanów.
Wreszcie, osoby z zespołem jelita drażliwego (IBS) mogą również potrzebować unikać czosnku. Harvard Health Publishing zaleca stosowanie diety o niskiej zawartości FODMAP w celu kontrolowania objawów IBS. Chociaż nie wszyscy ludzie z IBS doświadczają negatywnych skutków ubocznych czosnku, dieta o niskiej zawartości FODMAP zaleca, aby nie jeść zbyt dużo czosnku.
