Gotowanie łososia w tosterze to niezwykły sposób gotowania ryb. Jednak większość nowoczesnych tosterów działa na zasadzie konwekcji, podobnie jak większe piece konwekcyjne. Gotowanie łososia w tosterze to wygodny sposób na przygotowanie tej ryby, gdy potrzebujesz tylko jednej lub dwóch porcji.
Gotowanie ryb w piekarnikach tosterowych
Gotowanie łososia w tosterze jest jak gotowanie filetów z łososia w piecu konwekcyjnym. Wynika to z faktu, że większość nowoczesnych piekarników tosterowych wykorzystuje ciepło konwekcyjne, co oznacza, że ciepło jest równomiernie rozpraszane w piekarniku przez wentylator.
Podczas gotowania z piekarnikami tostowymi weź pod uwagę dwie rzeczy:
- Po pierwsze, tostery są małe. Pamiętaj, że nie będziesz w stanie zmieścić wielu porcji ryb w tosterze. Nie będziesz w stanie ugotować więcej niż trzech lub czterech filetów z łososia na raz.
- Ponieważ tostery są mniejsze niż przeciętny piekarnik, szybciej się nagrzewają, a także gotują szybciej niż zwykły piekarnik. Przekonasz się, że przepisy na toster zawsze wymagają mniej czasu niż zwykłe przepisy na piekarnik. Należy o tym pamiętać, jeśli gotujesz filety z łososia w piecu konwekcyjnym.
Pieczony Łosoś w Tosterach
Aby opiekać łososia w tosterze, potrzebujesz:
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1/2 łyżeczki soli czosnkowej
2 łyżki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
1 łyżka stołowa świeżo posiekanego koperku
1/2 łyżki świeżo posiekanej kolendry
1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
Filet z łososia (od 3 do 4 uncji)
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej swój toster. Upewnij się, że jest ustawiony na ruszcie, a nie piec lub tost.
Krok 2: Przypraw łososia
Posmaruj filet z łososia oliwą z oliwek, przyprawami i ziołami.
Krok 3: Smaż łososia
Smaż filet z łososia przez 7–10 minut. FDA twierdzi, że ryba jest w pełni ugotowana, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 145 F (63 C).
Patrz, jeśli nie masz termometru - odpowiednio upieczony łosoś będzie wyglądał na lekko zrumieniony i karmelizowany na górze. Ryba powinna być różowa, lśniąca i łatwo płatkować.
Łosoś najlepiej smakuje z odrobiną cytrusów. Kiedy łosoś wyjdzie z tostera, wyciśnij na nim odrobinę świeżej cytryny i podaj na cytrusową zieloną sałatkę lub chrupiącą sałatkę z jarmużu.
Korzyści z jedzenia łososia
Tłuste ryby, takie jak łosoś, są uważane za wyjątkowo zdrowe. Harvard TH Chan School of Health zaleca spożywanie do 12 uncji produktów morskich o niskiej zawartości rtęci, takich jak łosoś, co tydzień. Standardową porcję zwykle uważa się za około 3, 5 uncji.
American Heart Association uważa tłuste ryby, takie jak łosoś, za doskonałe źródło białka i zdrowych nienasyconych kwasów tłuszczowych. Ryby są jednak również dobrym źródłem innych składników odżywczych.
Według USDA, 3-uncja porcji gotowanego łososia sockeye zawiera 133 kalorii, 4, 7 g tłuszczu i 22, 5 g białka. Łosoś jest szczególnie dobrym źródłem różnorodnych niezbędnych składników odżywczych, w tym fosforu, selenu, witamin z grupy B i witaminy D.
