Żurawina jest nie tylko dobrym źródłem błonnika pokarmowego i witaminy C, ale także zawiera wiele składników odżywczych, związków zawierających przeciwutleniacze i właściwości przeciwzapalne. Dowody sugerują, że włączenie koncentratu żurawiny, który jest dostępny jako sok lub suplement, do diety może pomóc poprawić ogólny stan zdrowia.
Zwiększa zdrowie serca
Według wiodącego badacza Krisa Kruse Elliotta i kolegów z University of Wisconsin-Madison, żurawina zawiera związki, które mogą poprawić zdrowie serca. Naukowcy badali wpływ całych pokarmów bogatych w przeciwutleniacze, flawonoidy i polifenole na świnie predysponowane do rozwoju wysokiego poziomu cholesterolu i chorób serca. Pod koniec badania, które zostało zaprezentowane na dorocznym spotkaniu Amerykańskiego Towarzystwa Fizjologicznego w kwietniu 2009 r., Naukowcy zaobserwowali, że osoby karmione proszkiem soku żurawinowego przez sześć miesięcy doświadczyły poprawy czynności naczyń krwionośnych, zmniejszając ryzyko zarówno wysokiego cholesterolu, jak i chorób serca.
Zapobiega infekcjom dróg moczowych
Żurawina jest związana z zapobieganiem infekcjom dróg moczowych, a naukowcy z Worcester Polytechnic Institute w Massachusetts odkryli mechanizm, za którym żurawina zatrzymuje wzrost infekcji. Paola Pinzon Arango i współpracownicy odkryli, że żurawina zawiera chemikalia proantocyjanidyny, które powstrzymują bakterie takie jak E. coli przed przyłączaniem się do komórek wyściełających drogi moczowe i powodujących infekcję, donosi „Journal of Medicinal Food” z marca 2009 roku.
Poprawia zdrowie jamy ustnej
Dr Hyun Koo i współpracownicy z University of Rochester Medical Center badali wpływ żurawiny na zdrowie zębów. Odkryli, że żurawina zakłóca odkładanie się płytki nazębnej na zębach zwanych glukanem, co umożliwia bezpieczne schronienie bakterii i powoduje powstawanie ubytków. Naukowcy pracują nad wyizolowaniem związków występujących w żurawinie odpowiedzialnych za zapobieganie ubytkom.
