Jak wybrać zdrowy chleb pita? Poszukaj wersji pełnoziarnistej, która zawiera niewiele dodatku cukru.
Chleb Pita, podobnie jak inne rodzaje chleba, może być albo strasznie zdrowy, strasznie niezdrowy, albo gdzieś pomiędzy. Jego wartość zależy od składników użytych do jej wytworzenia. Najmniej zdrowe pieczywo, wykonane wyłącznie z białej mąki lub wzbogaconej białej mąki, nie zawiera błonnika, składnika żywności powiązanego z szeregiem korzyści zdrowotnych. Najzdrowsze pieczywo pita powstaje z mąki pełnoziarnistej.
Wskazówka
Zdrowe pieczywo pita wykonane jest z pełnego ziarna.
Wybierz zdrową pita
Według Uniwersytetu Kalifornijskiego w Santa Barbara najlepszym sposobem na dobry chleb jest przyjrzenie się składnikom wymienionym na tylnej etykiecie. Wymieniając składniki, producenci sortują je w kolejności od największej do najmniejszej. Innymi słowy, główne składniki są wymienione jako pierwsze, a te najmniejsze wymienione są na końcu.
Mając to na uwadze, zwróć uwagę, jaki rodzaj pszenicy jest wymieniony jako pierwszy. Pierwszym składnikiem powinna być mąka pełnoziarnista lub inny rodzaj mąki pełnoziarnistej.
Spójrz także na gram błonnika zawartego w chlebie. Odmiany o najwyższej zawartości błonnika będą miały najwięcej pełnych ziaren.
Innym składnikiem, na który należy zwrócić uwagę, jest cukier, mówi University of California Santa Barbara. Aby uniknąć spożywania dużych ilości cukru, które powodują wzrosty poziomu cukru we krwi, wybierz chleb pita z mniejszą ilością. Unikaj jednak pieczywa oznaczonego jako „dieta” lub „bez cukru”, ponieważ zawierają one sztuczne słodziki, substancje chemiczne związane z niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi.
Porównywanie kalorii i węglowodanów
Baza danych Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych pokazuje, że kalorie chleba pita w pełnoziarnistych bochenkach mogą wynosić od 100 do 200 ogółem. Kalorie w dwóch kromkach chleba pełnoziarnistego mogą wynosić od około 120 do 220 ogółem. Ponieważ kalorie różnią się znacznie między markami, nie można powiedzieć, że chleb pita zawiera więcej lub mniej kalorii niż standardowy chleb krojony.
Liczby węglowodanów w greckim chlebie pita i zwykłym chlebie krojonym różnią się tak samo, jak liczba kalorii. Zamiast koncentrować się na tym, czy chleb ma niską lub wysoką zawartość węglowodanów, skup się na tym, czy węglowodany są zdrowe, czy niezdrowe. Chleb zrobiony głównie z białej mąki będzie bogaty w niezdrowe węglowodany, zwłaszcza jeśli zawiera dodatkowy cukier. Natomiast chleb pita z pełnego ziarna będzie bogaty w zdrowe węglowodany.
Chleb Naan jest również wytwarzany z różnego rodzaju mąki. Jaka jest różnica między pita a naan? Podobnie jak chlebek pita, naan jest płaskim chlebem; ale w przeciwieństwie do chleba pita, zawiera jajka i jogurt. Jeśli lubisz smak chleba naan, wybierz chleb z pełnego ziarna.
Podsumowując, chleb pita niekoniecznie jest mniej lub bardziej zdrowy niż owinięcie, chleb krojony lub naan. Wybierz formę chleba, która ci się podoba, ale wybierz odmianę z pełnych ziaren.
Potrzebne codzienne porcje zbóż
USDA zaleca, aby kobiety otrzymywały od 5 do 6 uncji równoważnika ziaren dziennie, a 3 z nich powinny być pełnoziarniste. Dla mężczyzn ilość wynosi od 6 do 8 uncji-ekwiwalentów, a 2 do 4 powinny być pełnoziarniste. Przykłady 1 uncji równoważnika ziarna obejmują kromkę chleba, mini bajgiel, pół angielskiej muffinki lub pół filiżanki porcji płatków owsianych.
Aby jeść więcej produktów pełnoziarnistych, jak wspomniano wcześniej, wybierz chleb pełnoziarnisty. Ponadto należy pamiętać o poniższych wskazówkach USDA:
- Jedz brązowy ryż zamiast białego ryżu.
- Wybierz makaron pełnoziarnisty zamiast zwykłego.
- Przy robieniu naleśników, gofrów lub babeczek zastąp mąkę pełnoziarnistą połową białej mąki.
- Dodaj ziarenka, takie jak jęczmień, do zupy jarzynowej i dodaj bułkę pszenną do zapiekanek.
- Zamiast polewać kurczaka lub ryby zwykłą bułką tartą, posmaruj je płatkami owsianymi lub kruszonym płatkiem pełnoziarnistym.
