Przepisy na ciasto z kurczaka mogą się różnić w zależności od kawałka kurczaka, rodzaju warzyw i grubości ciasta. Pomimo tych różnic, placki z kurczaka mają zazwyczaj podobny czas gotowania około 30 minut. Mrożone ciasta z kurczaka zwykle wymagają o 50 procent więcej czasu w piekarniku.
Przepisy na zdrowe ciasto z kurczaka
Według USDA, większość pasztetów z kurczaka ma około 302 gramów i ma 616 kalorii. Pasztety z kurczaka zazwyczaj zawierają 15, 4 g białka, 35, 8 g tłuszczu i 58 g węglowodanów. Są również bogate w różnorodne niezbędne witaminy i minerały, zwłaszcza mangan, selen, witaminę K i witaminy z grupy B.
Ciasto z kurczakiem może być zdrowe, ale istnieją pewne aspekty, które mogą sprawić, że będą mniej. Na przykład ciasto na ciasto jest często bardzo bogate w tłuszcze nasycone, ponieważ jest zrobione z masła. Nie ma wielu sposobów na obejście tego - idealne ciasto jest chrupiące i kruche.
Nawet wegańskie ciasto z margaryny lub oleju kokosowego nie jest aż tak zdrowe. Według Harvard Health Publishing i Cleveland Clinic oba te składniki są również bogate w tłuszcze nasycone.
Jeśli interesuje Cię zdrowe ciasto z kurczaka o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych, prawdopodobnie będziesz musiał zrobić własne ciasto z kurczaka. Chociaż trudno jest zredukować tłuszcz nasycony w cieście, zawsze możesz wybrać niskotłuszczowe składniki we wnętrzu ciasta. Obejmuje to wybieranie niskotłuszczowych kawałków kurczaka, takich jak pierś z kurczaka. American Heart Association zazwyczaj uważa chude mięso, takie jak pierś z kurczaka, za najzdrowsze, zwłaszcza gdy nie ma skóry.
Większość przepisów na ciasto z kurczakiem wymaga składników takich jak masło, mleko lub śmietana, aby przygotować nadzienie. Możesz zastąpić te składniki zdrowszymi jednonienasyconymi lub wielonienasyconymi tłuszczami, takimi jak oliwa z oliwek lub olej lniany, oraz kremy pochodzenia roślinnego, takie jak śmietana owsiana.
Robienie nadzienia z ciasta z kurczaka
Przepisy na ciasto z kurczaka zazwyczaj obejmują kurczaka, warzywa i ciasto. Jeśli chcesz stworzyć własne ciasto z kurczaka w domu, każdy funt bezkostnej, pokrojonej w kostkę piersi z kurczaka będzie musiał zostać połączony z innymi składnikami, w tym:
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
1/2 szklanki grubo posiekanego selera
1/2 szklanki grubo posiekanej marchwi
1/2
kubek mielonej czerwonej cebuli
1/2
kubek grubo posiekanego pora
1/2
szklanka pokrojonych w kostkę rudych ziemniaków
1/2
szklanka mielonych liści pietruszki
1/2
szklanka mielonej kolendry
1/2
łyżeczka czarnego pieprzu
1/2
łyżeczka soli czosnkowej
1 1/2
szklanki bulionu z kurczaka
150 mililitrów białego wina
1/2
szklanka śmietany owsianej lub pełnego mleka śmietankowego
Kilka wybranych łyżek tłuszczu, takich jak oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia lub masło
Aby uzyskać najbogatszy smak, ugotuj kurczaka i wszystkie te warzywa razem w bulionie z kurczaka, białym winie i wybranym tłuszczu. Śmietankę lub mleko należy dodać na końcu, na małym ogniu.
Cała mieszanka powinna być kremowa i gęsta dzięki skrobi z warzyw. Jeśli twoja mieszanka nie jest gęsta, dodaj łyżkę stołową lub dwie mąki lub skrobi kukurydzianej, aby ją zagęścić. Dodaj przyprawy i zioła tylko w ostatniej chwili. Taka ilość nadzienia do ciasta może dać jeden duży placek (9-calowy pojemnik) lub cztery małe placki.
Gotowanie Mrożone Pot Pot Chicken
Pasztety z kurczaka mają skórkę z warstwami na spodzie i na górze. Mieszankę z kurczakiem należy całkowicie wymieszać i wlać do pojemnika, który jest już wyłożony skórką z ciasta. Następnie musisz też przykryć górę skórką. Wytnij szczeliny w górnej części, aby ułatwić ucieczkę pary.
Ponieważ placek z kurczakiem wymaga sporo wysiłku, często wykonuje się wielokrotności i zamraża je. Na tym nieopieczonym etapie lub po upieczeniu możesz zamrażać placki mięsne.
Przeciętny placek z kurczakiem potrzebuje 30 minut na gotowanie w temperaturze 350 F (177 C), ale całkowity czas gotowania będzie zależeć od dokładnej wielkości ciasta. Pełne gotowanie większych ciast może potrwać do 60 minut.
Czas gotowania niegotowanego, mrożonego garnka z kurczakiem jest o około 50 procent dłuższy niż świeżo zrobionego ciasta. Oznacza to, że konieczne może być gotowanie ciasta przez półtorej godziny, w zależności od jego wielkości.
Jeśli gotowałeś mrożone ciasto z kurczaka, będzie ono wymagało krótszego czasu gotowania. Jednak nadal będzie trzeba go gotować przez co najmniej 15 do 30 minut, aby mógł się całkowicie nagrzać.
