Neuroprzekaźniki, substancje chemiczne mózgu wpływające na nastrój i myśli, ułatwiają komunikację między neuronami w mózgu. Twoje ciało wykorzystuje składniki odżywcze w jedzonej żywności, głównie aminokwasy, do produkcji neuroprzekaźników. Przestrzeganie ogólnych zasad dobrego odżywiania i przestrzeganie zbilansowanej diety przyniesie korzyści zarówno mózgowi, jak i reszcie ciała. Mimo to, jeśli brakuje Ci określonego neuroprzekaźnika, możesz chcieć dowiedzieć się o określonych produktach żywnościowych, które przyczyniają się do produkcji tego neuroprzekaźnika.
Brązowy ryż
Brązowy ryż jest dobrym źródłem aminokwasu tryptofanu, który jest przekształcany w serotoninę, gdy organizm ma odpowiednie witaminy B1, B3, B6 i kwas foliowy. Serotonina, uspokajający neuroprzekaźnik, odgrywa ważną rolę w czynnościach mózgu, takich jak uczenie się i pamięć. Serotonina promuje zadowolenie i normalny sen. Gdy poziom serotoniny w mózgu jest niski, może wystąpić depresja, bezsenność lub agresywne zachowanie. Inne produkty bogate w tryptofan, które pomogą zwiększyć poziom serotoniny, to orzeszki ziemne, twarożek, mięso i nasiona sezamu.
Jajka
Żółtka jaj zawierają konkretnie cholinę, budulec neuroprzekaźnika acetylocholiny. Inne pokarmy, które są dobrym źródłem choliny, to soja, zarodki pszenne, produkty pełnoziarniste i mięso narządów. Niezbędna do myślenia i pamięci, acetycholina pomaga mózgowi przechowywać i przywoływać wspomnienia, koncentrować się i utrzymywać skupienie. Jest to również ważne dla koordynacji mięśni. Niewystarczająca acetylocholina powoduje zmniejszenie zdolności poznawczych i spadek pamięci.
Nabiał
Mleko, jogurt i ser zawierają tyrozynę, aminokwas, którego organizm używa do produkcji noradrenaliny. Banany, awokado, migdały, nasiona sezamu, nasiona dyni i fasoli lima są innymi dobrymi źródłami. Norepinefryna jest neuroprzekaźnikiem, który ułatwia czujność, koncentrację i motywację. Mózg potrzebuje także noradrenaliny do tworzenia nowych wspomnień i przechowywania ich w dłuższej perspektywie, wyjaśnia Franklin Institute.
Ryba
Dobre źródło białka, ryby zawierają również aminokwas tyrozyna. Kiedy poziom tyrozyny w mózgu i krwi jest wysoki, neurony wytwarzają również neuroprzekaźnik dopaminę, która daje impuls psychiczny poprzez promowanie czujności i aktywności. Dopamina jest ważna dla zdrowej asertywności, a także prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego. Dopamina łatwo się utlenia, więc spożywanie dużej ilości żywności zawierającej przeciwutleniacze, takie jak owoce i warzywa, pomaga chronić neurony wykorzystujące dopaminę.
szpinak
Filiżanka ugotowanego szpinaku zawiera około 200 mikrogramów kwasu foliowego, który jest niezbędny dla organizmu do wykorzystania niektórych aminokwasów. Pobierając wystarczającą ilość kwasu foliowego, możesz pomóc w zapewnieniu, że twoje ciało będzie w stanie syntezować noradrenalinę i serotoninę. Być może właśnie dlatego niedobór kwasu foliowego był związany z depresją w niektórych badaniach klinicznych, według Middle Tennessee State University. Sok pomarańczowy jest kolejnym dobrym źródłem kwasu foliowego.
