Chociaż nie ma książki ani strony internetowej promującej oficjalną „dietę z soczewicy”, być może zauważyłeś ją krótko na forach internetowych poświęconych odchudzaniu. Jest to modna dieta - taka, która zachęca do spożywania jednego jedzenia przez krótki czas, aby przyspieszyć szybką utratę wagi, podobnie jak dieta grejpfrutowa, ciasteczka lub kapuśniak.
Identyfikacja: Soczewica
Soczewica to jedna z najstarszych upraw na ziemi, po raz pierwszy uprawiana około 8 000 lat pne. Według „The New Oxford Book of Food Plants” rośliny soczewicy kwitną w ciepłych, ale nie tropikalnych środowiskach, takich jak te w Etiopii, Turcji i Hiszpanii. Krzaczasta roślina ma około 10 do 15 cali wysokości z małymi strąkami nasion i jasnymi kwiatami. Soczewica w twoim sklepie spożywczym to tak naprawdę nasiona rośliny - mają one kolor od czarnego przez szary do brązowego lub jasnoczerwonego.
Dieta z soczewicy
Informacje o „diecie z soczewicy” są w najlepszym razie ograniczone. Wzmianki o tej diecie zwykle pojawiają się na forach internetowych, które dotyczą modnych diet lub szybkich porad odchudzających. Z tego powodu nie ma oficjalnej listy instrukcji ani wytycznych. Nigdzie nie jest promowany przez renomowane źródło, takie jak pracownik służby zdrowia lub ekspert od odchudzania. Ludzie, którzy stosowali dietę, po prostu zastępują codzienne posiłki soczewicą, mając nadzieję, że to niskotłuszczowe jedzenie sprawi, że dodatkowe kilogramy znikną.
Informacje o wartości odżywczej
Podczas gdy dieta składająca się wyłącznie z soczewicy jest niezdrowa, soczewica może być cenną częścią zbilansowanej diety. Są bogatym źródłem białka i węglowodanów bez cholesterolu. Według USA Dry Peas, Lentils & Ciecierzyca, soczewica zawiera również ważne składniki odżywcze, takie jak żelazo, kwas foliowy i błonnik pokarmowy. W 1⁄3 szklanki gotowanej soczewicy otrzymujesz 130 kalorii, z czego tylko pięć z tłuszczu. Porcja zawiera mniej niż jeden gram tłuszczu. Soczewica nie zawiera sodu ani cukru, a podana powyżej wielkość porcji zapewnia 11 g błonnika pokarmowego i 8 g białka.
Gotowanie Soczewicy
Aby gotować z soczewicą, dietetyk Mayo Clinic Katherine Zeratsky zaleca wybranie rodzaju najlepiej pasującego do ulubionych potraw. Pisze brązowe soczewice najlepiej nadają się do zup, a zielone soczewice dobrze nadają się do sałatek, a czerwone robią pyszne przeciery. Sugeruje, aby je przepłukać, aby usunąć pozostający kurz, a następnie dodać je do zup lub gulaszu. Możesz również gotować je do 30 minut, doprawić curry lub innymi przyprawami i podawać z ryżem lub warzywami.
Ostrzeżenie
Każda modna dieta, która zachęca do spożywania jednego jedzenia kosztem innych lub innych grup żywności, jest prawdopodobnie niezdrowa. Amerykańskie Stowarzyszenie Serca zauważa, że podczas gdy większość modnych diet powoduje początkową utratę masy ciała, prawdopodobnie z powrotem przybierzesz na wadze po odejściu od diety. Jeśli przestrzegasz diety przez dłuższy czas, brak odpowiedniego odżywiania może powodować problemy zdrowotne. AHA sugeruje przyjęcie diety z dużą ilością owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i produktów mlecznych o obniżonej zawartości tłuszczu.
