: 10 składników, których zawsze należy unikać w chlebie (plus 7 marek chleba, które są twoimi najlepszymi zakładami!)
Gdy pojawi się możliwość roztrzaskania ziemi, pozwól nam ją rozbić. Rafineria29 wyjaśnia, że zgodnie z niedawno opublikowanym badaniem dotyczącym metabolizmu komórek naukowcy z Instytutu Nauki Weizmann stwierdzili, że monitorując skutki spożywania bochenka zwykłego białego chleba z supermarketu lub rzemieślniczego zakwasu pełnoziarnistego, różnica była niewielka na ciele.
Aby dojść do tego wniosku, naukowcy przeprowadzili randomizowane badanie z 20 zdrowymi dorosłymi osobami, porównując różnice w tym, jak przetworzony biały chleb i rzemieślniczy zakwas pełnoziarnisty wpływają na organizm pod względem poziomu glukozy, tłuszczu i cholesterolu.
Podczas próby uczestnicy zostali podzieleni na dwie grupy. Jedna grupa została poproszona o spożywanie przez tydzień większej niż średnia ilości świeżego chleba pełnoziarnistego na zakwasie, a druga grupa zjadła taką samą ilość białego chleba. Po tygodniu „chleba” obie grupy zrobiły sobie dwutygodniową przerwę, a następnie zaczęły jeść inny rodzaj chleba przez tydzień.
Słońce donosi, że pod koniec próby odkrycia naukowe były dość nieoczekiwane. „Pierwszym odkryciem - i to było bardzo sprzeczne z naszymi oczekiwaniami - było to, że nie było klinicznie znaczących różnic między wpływem tych dwóch rodzajów chleba na którykolwiek z mierzonych parametrów” - powiedział profesor Eran Segal, starszy autor badania.
Tłumaczenie: Biały i brązowy chleb może być o wiele bardziej równy, niż kiedykolwiek myśleliśmy.
Należy jednak zauważyć, że badanie trwało tylko tydzień i nie było też grupy kontrolnej. Więc chociaż biały i brązowy chleb może być o wiele bardziej podobny niż kiedykolwiek sądziliśmy dla twojego ciała, wciąż jest wiele do nauczenia się.
Kolejną rzeczą do zapamiętania jest to, że badanie to mierzyło tylko poziom cholesterolu, tłuszczu i glukozy oraz to, jak zmieniło się to w zależności od spożycia chleba. Są to ważne rzeczy, które należy wziąć pod uwagę, jeśli chodzi o dietę, ale jedzenie pełnoziarnistych (inaczej brązowy chleb) ma również wiele innych zalet, których biały chleb po prostu nie ma. Na przykład sfermentowane ziarno używane do produkcji zakwasu cuda równoważy jelito, co z kolei czyni cię szczęśliwszym i zdrowszym, ograniczając niepokój i pomagając w kontrolowaniu masy ciała.
Chociaż więc to badanie może wpłynąć na przekazanie brązowego kawałka białego plasterka, poświęć chwilę na zastanowienie się, co chcesz, aby twoje jedzenie dla ciebie zrobiło, a następnie podejmij decyzję.
: Poznaj kobiety, które zmieniają zdrowie i dobre samopoczucie
Chcesz więcej informacji na temat zdrowego trybu życia? Sprawdź te artykuły LIVESTRONG:
10 niewiarygodnie dopasowanych celebrytów powyżej 50
Jak zdobycie zwierzaka może zmienić Twój związek na lepsze - i na gorsze
8 najlepszych zabawek erotycznych, aby urozmaicić życie, według ekspertów
Co myślisz?
Czy jesz brązowy chleb? Czy to badanie sprawia, że rozważasz przejście na biel? Jak wybrać chleb do zjedzenia? Daj nam znać w komentarzach!
