BCAA to nie witaminy, to aminokwasy. Aminokwasy są budulcem białka. Każdy pojedynczy aminokwas ma swoją specyficzną funkcję, a aminokwasy rozgałęzione nie różnią się. BCAA, leucyna, izoleucyna i walina stanowią prawie 35 procent aminokwasów tworzących mięsień szkieletowy. Każdy aminokwas ma również swoje indywidualne funkcje.
Leucyna
Leucyna jest niezbędnym aminokwasem, co oznacza, że nie można jej zsyntetyzować i trzeba ją spożywać poprzez dietę, zwykle ze źródła białka. Leucyna jest jedynym białkiem, które bezpośrednio przyczynia się do syntezy białek mięśniowych Bez tego aminokwasu twoja zdolność do regeneracji po stresie i ćwiczeniach jest ograniczona. Leucyna przyczynia się również do wzrostu komórek i tworzenia steroli. Sterole są wykorzystywane w procesie wytwarzania hormonów steroidowych, takich jak testosteron i estrogen. Jajka, soja i ryby są dobrym źródłem leucyny.
Izoleucyna
Izoleucyna jest również niezbędnym aminokwasem, którego sam nie jesteś w stanie wyprodukować. Białka dietetyczne są również źródłem tego aminokwasu, w tym jaj, wodorostów, ryb i wielu nasion. Izoleucyna jest ważnym aminokwasem, ponieważ pomaga organizmowi w wykorzystaniu ciał ketonowych i kwasów tłuszczowych. Jest to krytyczny proces mobilizacji i wykorzystania tłuszczu. Niedobór tego aminokwasu może nie tylko ograniczać zdolność do mobilizacji tłuszczu, ale także powodować dysfunkcję mózgu.
Walina
Pokarmy bogate w walinę obejmują jajka, łosie, wodorosty, soję i rukiew wodną. Według badania z 2001 roku opublikowanego w „International Journal of Sports Medicine”, Valine wykazała pewien wpływ na chemię mózgu, która może wpływać na wydajność. Walina, podobnie jak inne aminokwasy rozgałęzione, może zostać rozbita i przekształcona w glikogen do wykorzystania jako paliwo. Dzieje się tak przede wszystkim, gdy zapasy węglowodanów są niskie lub w diecie brakuje określonych białek i aminokwasów.
BCAA
Same BCAA przyczyniają się bezpośrednio do przerostu mięśni i regeneracji. W badaniu z 2010 r. Opublikowanym w „International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism” wykazano, że suplementacja BCAA zmniejsza opóźnioną bolesność mięśni. W przypadku sportowców wytrzymałościowych suplementacja BCAA zwiększa próg mleczanowy lub punkt, w którym ćwiczenia przestają wykorzystywać układ tlenowy jako główne źródło paliwa. Badanie z 2009 roku w „Journal of Nutritional Science and Vitaminology” wykazało wzrost wydolności wysiłkowej po suplementacji BCAA.
