Ważnym źródłem witaminy A marchewka jest ulubionym składnikiem entuzjastów soków. Twój lokalny sklep spożywczy może przechowywać sok z marchwi w pobliżu soku pomidorowego i mieszanek soków warzywnych. Chociaż sok z marchwi nie zawiera błonnika z całych marchwi, oferuje witaminę A i inne korzyści, w tym słodycz i kolor. Ale podczas picia jest oczywistym podstawowym zastosowaniem, możesz zastanawiać się, co możesz zrobić z nadmiarem soku z marchwi.
Płyn do gotowania
Użyj mieszanki soku z marchwi jako środka do gotowania ziaren zamiast zwykłej wody lub bulionu z kurczaka. Aby przygotować ryż, program rozszerzenia spółdzielczego Utah State University sugeruje gotowanie 1 szklanki surowego ryżu w 1 ½ szklanki wody, ½ szklanki soku z marchwi i przypraw. Czas gotowania zależy od dokładnego ziarenka ryżu, którego używasz. Dodaj sok z marchwi do innych ziaren wchłaniających płyn podczas gotowania, takich jak komosa ryżowa, jęczmień lub kuskus. Podczas gotowania na parze lub kłusowania piersi ryb i kurczaka dodaj sok z marchwi do wody lub wywaru, aby nasycić białe mięso aromatem i składnikami odżywczymi.
Pieczenie
Tak jak starta marchewka pojawia się w słodkich potrawach, takich jak chleby herbaciane, imbirowe, babeczki i ciasta, sok z marchwi dodaje składników odżywczych i wilgoci do wypieków. Eksperymentuj z tradycyjnymi przepisami, zastępując niektóre lub wszystkie płyny sokiem z marchwi.
zupa
Wymień część śmietany lub wywaru w śmietanowych zupach warzywnych sokiem z marchwi. Sok jest oczywistym wzmacniaczem „śmietany” zupy marchewkowej lub pomidorowej, ale także dodaje głębi gęstym zupom na bazie warzyw korzeniowych, takich jak rzepa, pasternak lub rutabaga. W zupach na bazie bulionu, takich jak minestrone, które zwykle wymagają soku pomidorowego lub zmiażdżonych pomidorów, zamiast tego dodaj sok z marchwi.
sos
Sos do sałatki
Dodaj beztłuszczowy kolor i aromat do sosów sałatkowych z sokiem z marchwi. Użyj trzech części soku z marchwi do jednej części soku z cytryny lub octu. Dopraw do smaku świeżymi lub suszonymi ziołami, przyprawami, solą i pieprzem, a nawet suszonymi kawałkami warzyw, w razie potrzeby. Ubij wszystkie składniki w misce lub wstrząśnij je w czystym szklanym słoju, zanim delikatnie podrzucisz je zieloną sałatą.
Mieszanki soków
Dodaj głębi słodkim lub pikantnym sokom i koktajlom, dodając resztki soku z marchwi. Marchewki i pomarańcze to klasyczne połączenie, podczas gdy sok pomidorowy staje się sokiem warzywnym z dodatkiem płynnych marchewek. Jeśli posiadasz sokowirówkę, istnieje duża szansa, że stworzysz niezliczoną liczbę kombinacji, używając soków zwykle nie spotykanych w supermarketach, takich jak jarmuż lub seler. Sok z marchwi dodaje własną mieszankę witamin, a także kolor i nutę słodyczy do innych upłynnionych warzyw.
