Grzyby nie są już przeznaczone tylko do barów sałatkowych i do burgerów. Grzyby, oprócz tego, że są pyszne, oferują zaskakujące korzyści odżywcze, zawierające miedź, potas, witaminy z grupy B i selen. Posiadanie paczki mrożonych grzybów w zamrażarce oznacza, że będziesz w stanie zrobić pyszne danie, gdy tylko pojawi się ochota.
Krok 1
Umieścić patelnię na średnim ogniu. Podgrzewanie pustej miski ułatwia spanie tłuszczu i zmniejsza prawdopodobieństwo przywierania. Jeśli używasz patelni nieprzywierającej, spryskaj sprayem nieprzywierającym przed nałożeniem go na palnik; pomaga to chronić nieprzywierającą powłokę.
Krok 2
Umieść masło na patelni i obracaj patelnią, aby rozprowadzić masło na dnie, gdy się topi. Gotuj masło, aż przestanie się pienić i będzie pachnieć lekko orzechowo. Używanie masła w temperaturze pokojowej pomaga; topi się szybciej. Ciecze w maśle o temperaturze pokojowej również rzadziej się palą podczas oczekiwania na upłynnienie części stałych w maśle.
Krok 3
Dodaj swoje grzyby do stopionego masła. Nie musisz rozmrażać grzybów przed ich ugotowaniem; grzyby naturalnie zawierają dużo wody, a odrobina lodu nie zrobi dużej różnicy. Użycie osłony przeciwodpryskowej powoduje, że masło rozpryskuje się, co może poparzyć dłonie lub twarz.
Krok 4
Gotuj grzyby, często mieszając, aż większość płynu wyparuje, a następnie dodaj szalotki i gotuj jeszcze kilka minut. Grzyby wykonuje się, gdy szalotki są półprzezroczyste, nie ma widocznej wilgoci, a grzyby ciemnieją. Nie pozwól, aby stały się czarne; szukasz średnio-brązowego. Grzyby czarne to grzyby palone.
Krok 5
Udekoruj i podaj. Przenieś grzyby na półmisek i posyp pietruszką. Podawać na gorąco.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Rondel
Ekran rozprysków
1 łyżka. masło
Żaroodporna gumowa szpachelka
2 szklanki mrożonych grzybów
2 łyżki stołowe. mielone szalotki
2 łyżki stołowe. mielona świeża pietruszka
Półmisek
Wskazówka
Dodanie około pół uncji grzybów znacznie pogłębia teksturę smażonych grzybów.
Grzyby są doskonałym dodatkiem do serwowanych potraw z mięs smażonych, takich jak stek, burgery z indyka lub kotlety z kurczaka. Grzyby można również wykorzystać do przyrządzania kanapek. Zastosowanie cienkiej warstwy majonezu lub oleju zapobiegnie namaczaniu chleba przez resztki płynu grzybowego.
