Przewlekłe zapalenie może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych, w tym chorób sercowo-naczyniowych, niektórych rodzajów raka i reumatoidalnego zapalenia stawów. Przestrzeganie diety przeciwzapalnej może zmniejszyć stan zapalny i zmniejszyć ryzyko wystąpienia tych chorób. Chociaż dowody naukowe dotyczące przeciwzapalnych właściwości kawy są mieszane, niektóre badania sugerują, że picie kawy może być dopuszczalną częścią diety przeciwzapalnej. Omów z lekarzem swoją dietę i spożycie kawy, aby upewnić się, że jest to odpowiednie dla Ciebie.
Dieta przeciwzapalna Cel
Celem diety przeciwzapalnej jest poprawa ogólnego stanu zdrowia poprzez zmniejszenie przewlekłego stanu zapalnego. Według University of Wisconsin School of Medicine and Public Health związek zwany kwasem arachidonowym przyczynia się do tego stanu zapalnego. Produkty pochodzenia zwierzęcego zwykle zawierają kwas arachidonowy; dlatego dieta przeciwzapalna minimalizuje spożycie produktów pochodzenia zwierzęcego i zachęca dietetyków do spożywania dużej ilości owoców i warzyw.
Funkcje dietetyczne
Dieta przeciwzapalna wymaga ograniczenia lub uniknięcia żywności o niskiej zawartości składników odżywczych, takich jak produkty z białej mąki i słodkich słodyczy, wysokotłuszczowe mięsa i produkty mleczne, margaryna i smażone potrawy. Mięso i produkty mleczne zawierają tłuszcze nasycone, podczas gdy większość margaryn i przetworzona żywność zawierająca uwodorniony olej roślinny zawierają tłuszcze trans, z których wszystkie powodują zapalenie. Dieta kładzie nacisk na całe produkty spożywcze, takie jak produkty pełnoziarniste, owoce, warzywa, orzechy, nasiona i ryby. Tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela atlantycka, pstrąg, sardynki, anchois lub śledzie, zawierają kwasy tłuszczowe omega-3, które zmniejszają stany zapalne.
Zużycie kawy
Kilka badań naukowych sugeruje, że kawa może mieć właściwości przeciwzapalne, które są dobre dla zdrowia. W 2006 r. Naukowcy z Iowa Women's Health Study odkryli, że picie kawy obniża ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, raka i innych chorób zapalnych u kobiet po menopauzie. Naukowcy doszli do wniosku, że kawa zawiera ważne przeciwutleniacze, które zmniejszają stany zapalne w twoim ciele. W badaniu z 2010 r. Opublikowanym w „American Journal of Clinical Nutrition”, badacz Kerstin Kempf z Heinrich Heine University w Niemczech stwierdził, że picie kawy zmniejsza stan zapalny i poprawia poziom cholesterolu HDL, co sprzyja zdrowiu sercowo-naczyniowemu. Te dowody naukowe sugerują, że picie kawy może być zdrową częścią diety przeciwzapalnej.
Uwagi
Chociaż spożywanie kawy może poprawić przewlekłe stany zapalne, nie jest odpowiednie dla wszystkich. Kobiety w ciąży powinny unikać picia kawy z kofeiną, ponieważ może to zaszkodzić ich nienarodzonemu dziecku. Inne możliwe skutki uboczne kawy to zgaga, bezsenność i drażliwość. Porozmawiaj z lekarzem przed rozpoczęciem picia kawy w ramach diety przeciwzapalnej, aby upewnić się, że jest ona bezpieczna dla Ciebie.
