Tłuszcze
Ogólnie rzecz biorąc, zgodnie z MedlinePlus, należy ograniczyć dzienne spożycie tłuszczu do około 20 do 35 procent całkowitej ilości kalorii. Trzy rodzaje tłuszczów obejmują tłuszcz nasycony, tłuszcz trans i tłuszcz nienasycony. Jeśli masz cukrzycę, unikaj pokarmów zawierających dużo tłuszczów nasyconych lub trans. Obejmuje to mięso i inne produkty zwierzęce, a także przetworzoną żywność, taką jak margaryna. Zaleca się, aby unikać tłuszczy trans razem i aby to zrobić, należy przeczytać etykiety żywieniowe na produktach spożywczych, aby dowiedzieć się, które pokarmy zawierają tłuszcze trans. Nienasycone tłuszcze to zdrowe formy tłuszczu i należy je uwzględnić w diecie. Według Harvard School of Public Health nie opublikowano ścisłych wytycznych dotyczących ilości nienasyconych tłuszczów, które powinieneś spożywać, zamiast tego zaleca się, aby dobrą zasadą było wybierać nienasycone tłuszcze zamiast nasyconych, gdy tylko jest to możliwe. Dobrym źródłem zdrowych form tłuszczu są ryby, orzechy, oleje roślinne, chude mięso i fasola.
Białko
Białko jest niezbędnym składnikiem odżywczym dla zdrowia. Według Harvard School of Public Health dorośli otrzymują około 15 procent kalorii z białka. Ponadto stwierdza, że American Diabetes Association zaleca ograniczenie spożycia białka do około 10 procent dziennego spożycia kalorii dla osób z cukrzycą. Białko pochodzi zarówno ze źródeł roślinnych, jak i zwierzęcych i najlepiej wybrać białko o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych. Źródła warzyw, takie jak fasola, orzechy i produkty pełnoziarniste, są doskonałymi źródłami, które zapewniają zdrowe błonnik, witaminy i minerały.
Węglowodany
Jeśli chodzi o węglowodany, skup się na zdrowych formach, które pochodzą z pełnego ziarna, owoców, warzyw, roślin strączkowych i niskotłuszczowych produktów mlecznych. Unikaj produktów bogatych w cukier i rafinowane węglowodany, takich jak biały chleb i biały makaron, ponieważ powodują one wzrost poziomu glukozy we krwi. Dietetyk musi ocenić dokładną ilość i czas spożycia węglowodanów, aby upewnić się, że nie powodują wahań poziomu glukozy w ciągu dnia.
Uwagi
Potrzebne są tłuszcze, białka i węglowodany w diecie, aby organizm mógł prawidłowo funkcjonować, a najlepszym sposobem na określenie dokładnego stosunku potrzebnego ciału jest skonsultowanie się z dietetykiem; jednak ogólna podstawa diety cukrzycowej utrzymuje, że większość wyborów dotyczących żywności pochodzi z owoców i warzyw, aby zapewnić odpowiednią równowagę witamin, minerałów, błonnika, składników odżywczych, węglowodanów złożonych oraz zdrowych tłuszczów i białek.
