Dziczyzna lub mięso jelenia jest dostępne w restauracjach i sklepach mięsnych, w zależności od sezonu i miejsca zamieszkania. Dziczyznę można łatwo przygotować w domu, ponieważ można ją dodawać do gulaszu, gotować w garnku lub z grilla. Większe kawałki dziczyzny można upiec wraz z dodatkami, takimi jak ziemniaki i warzywa, w piekarniku. Dziczyzna ma zwykle mniej tłuszczu niż inne mięso z dziczyzny i może być przygotowana z wodą dla zdrowszego posiłku.
Krok 1
Ustaw piekarnik do pieczenia i podgrzewania do 375 stopni Fahrenheita.
Krok 2
Umieść dziczyznę na brytfannie. Dziczyznę należy gotować z płynem, aby nie wyschła. Opcje płynu obejmują oliwę z oliwek, wino i mieszankę zupy cebulowej z wodą. Do najzdrowszych preparatów używaj czystej wody. Dodaj 1 szklankę płynu, aby rozpocząć, a następnie w razie potrzeby dodaj więcej płynu, aby upewnić się, że dno garnka jest zakryte.
Krok 3
Dodaj patelnie, takie jak pokrojone ziemniaki, marchew i groszek.
Krok 4
Przykryj patelnię i włóż do piekarnika, aby gotować przez 2 do 3 godzin. Podnoś pokrywę co 30–45 minut, aby sprawdzić postęp pieczenia. W razie potrzeby dolej dodatkowego płynu, aby dno garnka pozostało zakryte.
Krok 5
Potwierdź, że mięso jest w pełni ugotowane. Włóż termometr do mięsa na środek pieczeni - powinien on zarejestrować 160 F. Przekrój również na pieczeń, aby przetestować środek. Mięso powinno być lekko różowe do pełnego zrumienienia.
Krok 6
Pokrój pieczeń z dziczyzny i podawaj z warzywami, ryżem i sałatką.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Blacha do pieczenia i przykryć
kubek wody
Pieczeń z dziczyzny
Cebula i warzywa (opcjonalnie)
Termometr do mięsa (opcjonalnie)
Wskazówka
Dodaj czosnek, rozmaryn i tymianek do płynu do gotowania, aby uzyskać dodatkowy smak. Użyj słodkich ziemniaków zamiast białych ziemniaków, aby obniżyć węglowodany podczas posiłku.
Ostrzeżenie
Mięso z dziczyzny gotowane w wysokiej temperaturze lub zbyt długo pozostawione w piekarniku może stać się suche lub dziczyzna. Sprawdź temperaturę za pomocą termometru i dodaj dodatkowy płyn, jeśli mięso jest suche.
