Sposób odżywiania wpływa praktycznie na każdy aspekt twojego zdrowia, w tym na zdrowie twojego mózgu. I chociaż dobrze zaprojektowany plan niskowęglowodanowy powinien zapewniać wszystkie składniki odżywcze potrzebne do zdrowego funkcjonowania mózgu, prawdopodobnie słyszałeś, że brak węglowodanów zmniejsza siłę mózgu. To wydaje się być prawdą dla niektórych osób, ale inne dowody sugerują, że jedzenie niskowęglowodanowej może mieć neutralny lub nawet pozytywny wpływ na funkcjonowanie mózgu.
Węglowodany i Twój mózg
Jeśli kiedykolwiek powiedziano ci, że chcesz załadować węglowodany podczas gry, wyścigu lub trudnego treningu, wiesz, że węglowodany są kluczowe dla zwiększenia twojej energii. Twoje ciało zamienia je w glukozę, która również bezpośrednio napędza mózg. Twoje komórki mózgowe mogą w rzeczywistości wykorzystywać tylko glukozę do energii, co sprawia, że węglowodany są absolutnie niezbędne do zasilania funkcji mózgu.
Jednak nie tylko węglowodany wpływają na funkcjonowanie mózgu. Jedzenie węglowodanów sygnalizuje mózgowi produkcję serotoniny, hormonu zaangażowanego w regulację nastroju, kontrolę apetytu i cykl snu. To może być jeden z powodów, dla których węglowodany są uważane za „żywność komfortową” i dlaczego możesz pragnąć pokarmów bogatych w węglowodany, gdy jesteś zdenerwowany lub zestresowany.
Czy dieta niskowęglowodanowa może osłabić funkcję mózgu?
Diety o niskiej zawartości węglowodanów mają złą reputację, ponieważ wpływają na funkcjonowanie mózgu. I ma to sens - ponieważ mózg potrzebuje węglowodanów do energii, obniżenie spożycia węglowodanów może wpłynąć na siłę mózgu. Możesz doświadczyć rozmycia lub „mgły mózgowej”, jeśli nie spożywasz wystarczającej ilości węglowodanów w diecie lub masz problemy z koncentracją z powodu ogólnego zmęczenia spowodowanego brakiem węglowodanów.
Naukowcy przyjrzeli się temu efektowi u dietetików niskowęglowodanowych. W jednym badaniu z wydania Appetite z 2009 r. Zbadano wpływ diety ubogiej w węglowodany na funkcjonowanie mózgu u badanych przez pierwsze trzy tygodnie diety. Odkryli, że dietetycy niskowęglowodanowi wypadli gorzej w testach pamięci niż dietetycy stosujący dietę American Dietetic Association, która zaleca zbilansowanie węglowodanów, białka i tłuszczu. Gdy dietetycy o niskiej zawartości węglowodanów zaczęli jeść węglowodany, ich wspomnienia wróciły do normy. Chociaż w tym niewielkim badaniu przeanalizowano tylko dziewięciu dietetików niskowęglowodanowych i nie oznacza to, że wszyscy jedzący niskowęglowodany zauważą zmniejszenie funkcji mózgu, sugeruje to, że każda „mgła mózgowa”, której doświadczasz, nie jest w twojej głowie.
Korzyści z niskowęglowodanowej dla twojego mózgu
Podczas gdy mgła mózgowa o niskiej zawartości węglowodanów może być prawdziwą rzeczą - przynajmniej u niektórych osób - obniżenie zawartości węglowodanów może w dłuższej perspektywie korzystnie wpłynąć na funkcjonowanie mózgu. Diety o niskiej zawartości węglowodanów doskonale pomagają schudnąć, a także mogą chronić cię przed cukrzycą typu 2. Jest to dobre dla twojego mózgu, ponieważ insulinooporność występująca w cukrzycy typu 2 i stanie przedcukrzycowym faktycznie obniża funkcję mózgu, powodując objawy podobne do choroby Alzheimera, zgodnie z badaniem opublikowanym w JAMA Neurology w 2001 roku.
Istnieją również dowody na to, że obniżenie funkcji mózgu nie występuje u wszystkich osób stosujących dietę niskowęglowodanową. Jedno z badań, opublikowane w Nutrition & Diabetes w 2013 r., Wykazało, że diety niskowęglowodanowe i wysokowęglowodanowe miały mniej więcej taki sam wpływ na funkcje poznawcze. W innym badaniu z 2009 r. Archives of Internal Medicine stwierdzono, że ludzie zgłaszali lepszą kontrolę emocjonalną i nastroje, gdy przestrzegali diety niskowęglowodanowej przez rok.
Pokarmy o niskiej zawartości węglowodanów dla funkcji mózgu
Możesz jeść dla zdrowia mózgu, nawet jeśli przestrzegasz diety o niskiej zawartości węglowodanów. Pamiętaj o włączeniu łososia, nasion chia, siemienia lnianego i orzechów włoskich do swoich planów posiłków o niskiej zawartości węglowodanów. Dostarczają one kwasy tłuszczowe omega-3, składniki odżywcze, których mózg potrzebuje do wytworzenia mieliny, „izolatora”, który pomaga nerwom prawidłowo komunikować się. Mięso, zielone warzywa liściaste, orzechy i fasola w diecie dostarczają witamin z grupy B, które pomagają wytwarzać mielinę, a także wytwarzać hormony mózgu, takie jak serotonina. A białko dostarcza tryptofan, aminokwas potrzebny do produkcji serotoniny.
W tym owoce o niskiej zawartości węglowodanów, takie jak jagody, również poprawia zdrowie mózgu. Wspierają komunikację między komórkami mózgu a przeżywaniem komórek mózgowych, a włączenie ich do diety utrzymuje mózg w zdrowiu z wiekiem, informuje przegląd opublikowany w Journal of Agricultural and Food Chemistry w 2012 roku.
