Mango może nosić tytuł „Króla Owoców”, ale ananasy noszą koronę. Ananasy, pełne witamin B i C, błonnika, manganu i silnego enzymu bromelainy, zapewniają świeżą cierpkość, która jest równie smaczna w pikantnych potrawach, jak w słodkich deserach. Surowe ananasy mogą powodować podrażnienie ust i żołądka ze względu na właściwości zmiękczające bromelainy, więc upewnij się, że nie dostaniesz zbyt wiele dobrego, delektując się owocami ananasa z umiarem.
Podstawowe fakty z ananasa
Ananasy to bromeliady, należące do tej samej rodziny roślin, co rośliny powietrzne i mech hiszpański. Pochodzą z Afryki i Karaibów i uważa się, że zostały sprowadzone do Europy przez Krzysztofa Kolumba. Większość ananasów uprawia się w Kostaryce i Brazylii.
Chociaż ananas może wyglądać jak jeden owoc, w rzeczywistości składa się z kilkudziesięciu jagód przymocowanych do centralnego rdzenia. Każda mała łuska na skórze ananasa to osobna jagoda.
Korzyści zdrowotne ananasa
Jedna filiżanka świeżego ananasa zawiera całą zalecaną dzienną ilość witaminy C, według ekspertów LiveScience. Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który pomaga w czyszczeniu komórek przed wolnymi rodnikami odpowiedzialnymi za rozwój chorób serca, niektórych nowotworów i widocznych oznak starzenia. Nadmiar kwasu cytrynowego może powodować podrażnienie jamy ustnej, w tym rany, i może siać spustoszenie w układzie pokarmowym, powodując zgagę i chorobę refluksową żołądkowo-przełykową lub GERD.
Ananasy są również bogate w tiaminę, co ma kluczowe znaczenie dla wspomagania organizmu w przetwarzaniu żywności w energię. Wysokie ilości manganu są również obecne w ananasach, według ekspertów ds. Produktów w Whole Foods, i jest to konieczne zarówno w walce z wolnymi rodnikami, jak i w produkcji energii.
Owoc ma również niską zawartość kalorii i jest wolny od sodu i tłuszczu, a błonnik to kolejna zaleta ananasa. Błonnik pomaga czuć się pełny i pomaga w zdrowej eliminacji. Błonnik pokarmowy może również pomóc w utrzymaniu krwiobiegu z dala od lipoprotein o niskiej gęstości lub LDL - zwanych również złym cholesterolem.
Wskazówki i ostrzeżenia
Aby zdobyć najdelikatniejszy, najsłodszy ananas, wybierz żółto-złoty kolor z dużymi, płaskimi łuskami o stałej wielkości, doradzaj entuzjastom owoców w Well-Being Secrets.com. Powinieneś być w stanie wyraźnie poczuć charakterystyczny świeży, słodki zapach ananasa; skóra powinna być jędrna, z niewielką dawką. Szarpanie liści nie jest oznaką dojrzałości, więc zostaw je w spokoju.
Bromelaina jest bardziej skoncentrowana najbliżej rdzenia ananasa, więc upewnij się, że wycinasz każdy kawałek rdzenia ze świeżych pierścieni ananasa. Innym sposobem uniknięcia podrażnienia jamy ustnej jest ugotowanie ananasa, zaleca Spoon University. Ciepło pomaga rozbić bromelainę, dzięki czemu enzym jest mniej agresywny.
Lekarze odchudzający na DietDoc.com zalecają ograniczenie spożycia ananasa do nie więcej niż 1 do 2 filiżanek dziennie, aby uniknąć podrażnienia jamy ustnej lub wystąpienia alergii na ananasy.
Korzyści z soku ananasowego i skutki uboczne są nieco łagodniejsze niż w przypadku surowych owoców. Ale kwas cytrynowy i bromelaina w ananasie mogą uszkodzić szkliwo zębów, więc picie soku ananasowego przed snem może powodować problemy, chyba że będziesz uważnie mył zęby i płucz usta przed snem.
