Kefir to sfermentowany napój wytwarzany przez hodowanie ziaren kefiru w mleku, wodzie z cukrem lub soku. Kefir na bazie mleka jest często sprzedawany w supermarketach i sklepach ze zdrową żywnością w przejściu jogurtowym. Kefir wodny, gdy jest wytwarzany w domu, daje pyszny napój gazowany. Zarówno mleko, jak i kefiry wodne zawierają pożyteczne bakterie, które promują ogólne zdrowie i dobre samopoczucie. Ziarna kefirowe można kupić online i często są rozdawane, ponieważ się rozmnażają, a wkrótce możesz mieć dodatkowe ziarna.
Zwiększ układ odpornościowy
Bakterie naturalnie żyją w przewodzie pokarmowym wszystkich ludzi. Picie kefiru pomaga uzupełniać zdrowe bakterie, które są niezbędne do zwalczania wirusów i zarazków, które mogą powodować choroby. W badaniu opublikowanym w wydaniu „BMC Immunology Journal” z czerwca 2008 r. Badano wpływ karmienia myszy fermentowanym mlekiem probiotycznym. Kefir jest klasyfikowany jako probiotyczny sfermentowany produkt mleczny. Doszli do wniosku, że mleko miało korzystny wpływ na układ odpornościowy myszy, a także na ich potomstwo.
Hamuje postęp raka piersi
Zaskakującym efektem picia kefiru jest możliwość spowolnienia wzrostu komórek raka piersi. Badanie opublikowane w numerze „Journal of Medicinal Food” z 2007 r. Wykazało, że kefir jest korzystny w hamowaniu wzrostu komórek raka piersi u zwierząt. W tym badaniu kefir okazał się bardziej korzystny niż jogurt i pasteryzowane mleko krowie. Nie przeprowadzono jeszcze badań na ludziach, ale naukowcy uważają, że odkrycie to jest obiecujące w przyszłym leczeniu i zapobieganiu rakowi piersi.
Poprawia funkcje trawienne
Osoby cierpiące na nietolerancję laktozy mogą bez problemu pić kefir. Według dr Kristie Long, na HealthMad.com, bakterie zawarte w napojach kefirowych pomagają rozkładać laktozę w kefirze mlecznym, umożliwiając łatwe trawienie nawet osobom uważanym za nietolerujące laktozy.
Promuje ogólne zdrowie i relaks
Według Organic-Cultures.com, oprócz promowania zdrowego układu odpornościowego, kefir stosuje się w celu łagodzenia różnych schorzeń, w tym zmęczenia, zaburzeń jelitowych, AIDS, opryszczki i raka. Chociaż kefir istnieje od stuleci, społeczność naukowa dopiero niedawno zauważyła możliwe korzyści zdrowotne; dlatego nie przeprowadzono badań na ludziach, aby zweryfikować te ustalenia. Kefir był również stosowany u osób mających trudności ze snem, depresją i ADHD ze względu na jego działanie uspokajające i uspokajające.
