Wódka Penne alla składa się z penne zwieńczonego parmezanem i sosem pomidorowym zawierającym zmiażdżoną czerwoną paprykę, śmietanę i wódkę. Podobnie jak w przypadku każdego dania z makaronu, dużą częścią kontroli liczby spożywanych kalorii jest obserwowanie wielkości porcji. To danie będzie łatwiejsze do dopasowania do zdrowej diety, jeśli zastąpisz wysokokaloryczną wódkę i śmietanę niskokalorycznymi alternatywami lub użyjesz ich w mniejszych ilościach.
Porównania kalorii
Domowa wódka penne alla z sosem zawierającym oliwę z oliwek, parmezan, ciężką śmietanę, wódkę, zmiażdżoną czerwoną paprykę, pomidory i czosnek ma około 590 kalorii na porcję z 1 1/3 szklanki makaronu. Podobne danie, które używa lekkiej śmietany zamiast ciężkiej śmietany oraz mniejszych ilości sera i oleju, pozwala zjeść większą 2-szklaną porcję makaronu na 645 kalorii. Prosty przepis, który jest nieco niższy w kaloriach i tłuszczu, wykorzystuje penne pełnoziarniste i zastępuje śmietankę i wódkę 2-procentowym greckim jogurtem na 1-szklankę porcji z około 320 kaloriami.
