Mleko kokosowe i olej są powszechnymi składnikami w kuchni Tajlandii i okolicznych krajów azjatyckich. Produkty kokosowe nie są tak popularne w Ameryce Północnej, czasami uważane za niezdrowe z powodu wysokiej zawartości tłuszczów nasyconych. Nasycone kwasy tłuszczowe w mleku kokosowym są znacznie inne i prawdopodobnie zdrowsze niż w mleku krowim. Porady dietetyczne dla niektórych pacjentów z rakiem czasami obejmują powstrzymywanie się od produktów mlecznych, takich jak mleko krowie, chociaż mleko kokosowe jest zalecane jako akceptowalna alternatywa. Ponadto niektóre badania wskazują, że związki w mleku kokosowym mogą hamować wzrost komórek rakowych. Skonsultuj się z onkologiem w sprawie zaleceń dietetycznych dotyczących raka.
Mleko kokosowe
Mleko kokosowe powstaje przez tarcie i wyciskanie miąższu dojrzałych orzechów kokosowych z palm. Gęste mleko kokosowe jest filtrowane tylko raz, podczas gdy cieńsze odmiany są filtrowane bardziej i rozcieńczane wodą. W związku z tym gęste mleko kokosowe jest bogatsze i zawiera więcej składników odżywczych. Mleko kokosowe ma wysoką zawartość nasyconego tłuszczu zwanego średniołańcuchowymi kwasami tłuszczowymi, które są przetwarzane inaczej niż tłuszcz nasycony z produktów pochodzenia zwierzęcego. W przeciwieństwie do tłuszczów nasyconych z produktów mlecznych i mięsa, średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe są szybko wchłaniane przez organizm i zużywane na energię zamiast magazynowane w tkance tłuszczowej do późniejszego wykorzystania.
Ewentualne zyski
Oprócz stymulowania metabolizmu mleko kokosowe pomaga zrównoważyć poziom cukru we krwi, zapobiegając skokom insuliny. Jest również uważany za dobry środek przeczyszczający, zgodnie z „Natural Standard Herb & Supplement Reference: Evidence-based Clinical Reviews”. Niektóre kwasy tłuszczowe w mleku kokosowym, takie jak kwas laurynowy, kaprynowy i kaprylowy, wykazują właściwości przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwwirusowe, które mogą zwiększać funkcje odpornościowe. Ponadto mleko kokosowe zawiera rybozyd kinetyny, związek hamujący wzrost szpiczaka mnogiego i wiele innych nowotworów w badaniach na zwierzętach, w tym raka prostaty, jelita grubego i raka piersi oraz chłoniaków.
Diety na raka
Pacjenci z rakiem zwykle otrzymują wytyczne dietetyczne mające na celu powstrzymanie wzrostu raka. Wytyczne zazwyczaj zalecają spożywanie większej ilości świeżych owoców i warzyw, mniej przetworzonej żywności i powstrzymywanie się od niektórych produktów mlecznych, zwłaszcza tych, które zawierają hormony, zgodnie z „American Cancer Society Complete Guide to Nutrition for Cancer Survivors”. Na przykład mleko krowie zawiera białka, które mogą wywoływać reakcje zapalne oraz hormony stymulujące czynniki wzrostu, które nie są korzystne w leczeniu raka. Jednak mleko kokosowe jest często zalecane jako substytut nabiału, ponieważ jest łatwo trawione i przekształcane w energię. Zawiera również związki stymulujące odporność.
Dyskusja
Obecne władze medyczne nie uważają mleka kokosowego za skuteczny lek na raka. Badania na zwierzętach przeprowadzone na niektórych związkach w mleku kokosowym są zachęcające, ale zanim zostaną wydane jakiekolwiek zalecenia, potrzebne są znacznie więcej badań na ludziach. Jednak mleko kokosowe może być bezpieczniejszym i bardziej odpowiednim napojem niż mleko krowie dla niektórych pacjentów z rakiem, szczególnie tych z rakiem prostaty lub piersi. Skonsultuj się z dietetykiem specjalizującym się w nowotworach, aby dowiedzieć się, w jaki sposób wybory dietetyczne mogą wpływać na postęp raka.
